白茶在泡第1泡茶時需將茶湯倒掉，白茶在加工過程中難免會沾染一些臟污雜質(zhì)，倒掉白茶的第1泡茶湯，能將白茶中的臟污雜質(zhì)清理干凈，同時也可以在沖泡時喚醒白茶的內(nèi)質(zhì)。對于存放時間長的老白茶來講，則需洗2道茶。

白茶的第1泡茶要倒掉

白茶在泡第1泡茶時需將茶湯倒掉，因為白茶在加工過程中不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過晾曬或文火干燥后加工制成的茶，所以白茶的制作工序是所有茶類中最自然的，因此白茶在加工過程中難免會沾染一些臟污雜質(zhì)。

倒掉白茶的第1泡茶湯，能將白茶中的臟污雜質(zhì)清理干凈，同時也可以在沖泡時喚醒白茶的內(nèi)質(zhì)。尤其是對于老白茶來講，要洗2道茶才可以充分發(fā)揮其本身的香氣。

白茶雖然是微發(fā)酵茶，但卻擁有越陳越香的特點，即白茶存放的時間越長，品飲價值就越高，因此白茶可以存放幾十年的時間。對于老白茶來講，比較適合煮飲，泡飲無法充分發(fā)揮內(nèi)質(zhì)。