1、原料,貢眉以一芽三葉為主,壽眉以一芽四葉為主;2、形態(tài),貢眉細長勻稱,色澤灰綠,壽眉粗短粗狂,黃綠帶紅;3、樹種,貢眉以群體種為主,壽眉白茶樹種都可以;4、香氣,貢眉清鮮,壽眉清淡;5、轉(zhuǎn)化,貢眉陳化品質(zhì)稍低,壽眉品質(zhì)更高。
1、原料
貢眉白茶采摘的是群體種茶樹、小葉種采茶茶葉,主要以一芽三葉為主采制的白茶,壽眉采摘的是福鼎大白茶、水仙茶種和群體種茶樹鮮葉,以一芽四葉為主,或更粗老的標準制成的白茶。
2、形態(tài)
貢眉白茶干茶外選哪個葉張細長,葉身完整勻稱,毫心細密,外觀色澤灰綠,壽眉白茶干茶葉張粗短,葉身完整較粗狂,尚勻齊,外觀色澤黃綠帶紅,體積大小上壽眉要更大。
3、樹種
白茶樹種共有大白茶茶樹、水仙種茶樹和群體種茶樹,貢眉以群體種鮮葉為主,水仙種含量較少,壽眉的葉質(zhì)粗老,采摘期也十分漫長,三種茶樹都可以用于制作壽眉。
4、香氣
相比壽眉,貢眉的葉質(zhì)更嫩一些,其中清鮮的物質(zhì)含量較為豐富,鮮葉和干茶的香氣也更加鮮醇,壽眉的葉質(zhì)已經(jīng)完全成熟老化,鮮葉香氣清淡,沖泡后會有淡淡的清香,沒有醇感。
5、轉(zhuǎn)化
貢眉和壽眉都是可以長時間保存,并且具有越陳越香的品質(zhì)特征的,但后期陳化的品質(zhì)是由原料的內(nèi)質(zhì)含量決定的,貢眉相比壽眉內(nèi)質(zhì)較少,陳化品質(zhì)不及壽眉的高。