新會(huì)小青柑其與眾不同的味道和清爽的清香受到諸多茶友鐘愛(ài)?？墒且?yàn)殇N售市場(chǎng)需要量極大，再加生產(chǎn)加工門(mén)檻較為低，因此現(xiàn)階段小青柑的生產(chǎn)早已進(jìn)到混亂情況，因此就出現(xiàn)了小青柑如何挑選的問(wèn)題呢？

１．小青柑如何挑選？

首先必須是價(jià)格，新會(huì)關(guān)鍵種植區(qū)的柑皮再加加工成本成本費(fèi)在１６０－２００１公斤上下不一，再加宮廷（不一樣年代價(jià)格不同）、運(yùn)輸費(fèi)、包裝１公斤成本計(jì)算出來(lái)成本費(fèi)在３００上下１公斤，它是正宗新會(huì)柑的最少成本費(fèi)。那市面為什么會(huì)有那么多劃算的呢？大概分作２個(gè)級(jí)別１個(gè)是批發(fā)價(jià)格６０－８０塊１公斤的，這一級(jí)別的“小青柑”大部分并不是柑皮只是小橘子，普洱熟茶用料自然也別說(shuō)，基礎(chǔ)的品茗安全系數(shù)沒(méi)辦法獲得確保，下一個(gè)級(jí)別是批發(fā)價(jià)格在１５０塊１公斤上下的，這一級(jí)別的柑皮大部分來(lái)源于廣西省，福建省，湖南省等地，用料也并不是宮廷多為碎茶。因此從價(jià)格層面來(lái)分辨大家內(nèi)心也有個(gè)普了。

第一步，聞香；新會(huì)關(guān)鍵種植區(qū)的柑皮具備醇正的柑香，那股香味能給人舒適的覺(jué)得，其他地區(qū)的柑皮香味沒(méi)有那么醇正，并且區(qū)別比較突出。

第二步，看柑皮薄厚；正宗新會(huì)柑柑皮層厚、質(zhì)硬、色勻，油包粒密實(shí)度清楚可見(jiàn)。沖調(diào)之后柑皮柔韌度好，偽劣小青一般　柑油包細(xì)微，沖調(diào)后色偏墨綠色，皮層稀軟皮膚毛孔粗，沖調(diào)之后柔韌度差。

第三步，看得出湯速率；這款好的小青柑合好的宮廷是離不開(kāi)的，一樣的沖調(diào)方法（包含溫度，出湯時(shí)間，灌水點(diǎn)），出湯的速率越來(lái)越快表明里邊的料越高，許多劃算的小青柑如何泡都沒(méi)辦法出湯。

第四步，看茶湯顏色；好的小青柑沖調(diào)出的茶湯顏色應(yīng)是紅濃明亮的。

第五步，品味道；一款好的小青柑，柑味和普洱熟茶的味兒極致的融合，溫涼和濕熱中合超過(guò)１個(gè)臨界點(diǎn)，湯感圓潤(rùn)絲滑。

２．請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)柑的原產(chǎn)地

“橘逾淮而北為枳”，非常有韻味地表明了柑的嬌貴，具備很強(qiáng)的自然地理唯一性。

智慧型的古代人，歷經(jīng)數(shù)千年翻來(lái)覆去的對(duì)比品鑒，較為來(lái)，較為去，現(xiàn)階段認(rèn)可較為好的青柑原產(chǎn)地在新會(huì)地區(qū)?？墒侨珖?guó)性那麼大的需要量，說(shuō)實(shí)話，新會(huì)那點(diǎn)量根本不夠用，且價(jià)格比較高。

因此，順理成章出現(xiàn)了新會(huì)之外的柑來(lái)做原材料核心區(qū)和非核心區(qū)，柑的味道徹底不一樣，特性徹底不一樣。一樣的樹(shù)種，何為出現(xiàn)那樣的情況呢？

土壤層、自然地理地理坐標(biāo)、氣候、溫度、環(huán)境濕度、水分，全是彼此之間的事，若始料未及正好聚在一起，才會(huì)出現(xiàn)最好是的實(shí)際效果。

３．請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)是新會(huì)小青柑

從字面上看來(lái)：小＋青＋柑，分離來(lái)了解就簡(jiǎn)單明了了?！靶　币馕吨鴤€(gè)頭小，未熟；青意味著表皮色澤。

這時(shí)橙皮甙［ｄàｉ］含量較高，多糖的含水量較低，油室則較小而并不是非常圓潤(rùn)，外果皮翠綠色，陳皮顏色青深褐色至青黑色，質(zhì)硬、薄皮，味艱辛、氣芬芳，耐貯。

４．請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)罐裝普洱茶的原材料

小青柑的價(jià)格比較全透明，成本費(fèi)非常好測(cè)算。

生產(chǎn)加工的花費(fèi)，每一廠相差無(wú)異，大家差別也并不大。

這一那時(shí)候，唯一能做文章的就是說(shuō)內(nèi)裝荼葉質(zhì)量了。

２０元／斤的茶能裝，５００元／斤的茶也可以做原材料。那樣就決策了價(jià)格的差異。因此，嚴(yán)防假冒偽劣，請(qǐng)睜開(kāi)眼睛鑒別原材料！

附：偽劣小青柑的共性：茶湯顏色混濁。泡發(fā)雜味顯著。湯色欠缺內(nèi)之感，空蕩蕩無(wú)物。柑皮色澤不勻稱，變黃或泛紅，柑皮薄。新會(huì)柑，即廣東新會(huì)區(qū)生產(chǎn)的柑橘，常綠植物小喬木，學(xué)茗茶枝柑，別稱新會(huì)廣陳柑或陳皮柑，皮和肉兼用，食藥同源，是廣陳柑農(nóng)在悠長(zhǎng)栽種歷史時(shí)間中刷選出去的出色種類。其質(zhì)量與眾不同，在明代就時(shí)興全國(guó)各地，并被列入“供品”，每年朝貢。依據(jù)《新會(huì)陳皮地理標(biāo)志產(chǎn)品》要求，柑皮依據(jù)採(cǎi)收時(shí)期可分成柑青皮（青皮）、微紅皮（黃皮）和大紅皮（紅皮）。

柑青皮，指外果皮未上色，生理學(xué)未熟時(shí)採(cǎi)收果子所生產(chǎn)加工的皮。這一時(shí)間段的柑果稱作青柑。表面顏色青深褐色至青黑色，有成千上萬(wàn)微凹型的油室，看不出發(fā)皺。內(nèi)表密不可分光滑，嫩白、淺黃白至紅棕色。質(zhì)硬皮薄，味艱辛、氣芬芳。青皮的油大環(huán)內(nèi)酯化學(xué)物質(zhì)豐富多彩，因此制成品青皮帶有豐富多彩的蒸發(fā)芳香油，泡茶時(shí)更耐泡。

微紅皮，指外果皮剛開(kāi)始上色，但未徹底上色，生理學(xué)并未充足成熟期時(shí)（一般指陰歷寒露至小寒）採(cǎi)收果子所生產(chǎn)加工的皮，也叫二紅皮、黃皮。這一時(shí)間段的柑果叫二紅柑。表面顏色褐淡黃色至棕黃褐，有成千上萬(wàn)大而凹型的油室，發(fā)皺較顯著。質(zhì)偏硬，皮過(guò)厚，味辛帶苦略甜?？辔吨杏悬c(diǎn)有香甜之味。

關(guān)于如何小青柑怎么挑選，相信看完此文的茶友心里一定有了答案。希望對(duì)你有幫助。

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