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信陽(yáng)毛尖怎么分辨好壞？

1. 觀察干茶葉

信陽(yáng)毛尖作為我國(guó)十大名茶之一，成品干茶最主要的特點(diǎn)是茶條細(xì)緊、圓直、鮮綠、光潤(rùn)，分別茶葉好壞最直觀的方式就是觀察外形，可以用手指碾壓茶葉，如果用力揉捻后茶葉有部分粉碎，則說(shuō)明茶葉品種比較好，如果沒(méi)有粉碎或變?yōu)榉蹱顒t品質(zhì)差。

2. 沖泡茶葉

直接沖泡也是檢驗(yàn)和分別信陽(yáng)毛尖品質(zhì)的方法之一，用80-85度左右的熱水在玻璃杯中沖泡茶葉，沖泡后的茶湯顏色為清澈明亮的淺綠色或黃綠色時(shí)，制茶原料和茶葉的品質(zhì)較高，如果出現(xiàn)茶湯發(fā)黃或發(fā)紅，說(shuō)明制茶工藝出錯(cuò)，茶葉的品質(zhì)較差。

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