紅碎茶是一種碎片或顆粒茶葉，是國(guó)際茶葉市場(chǎng)的大宗產(chǎn)品，占全球茶葉總出口量的80%左右，有百余年的產(chǎn)制歷史。成品紅碎茶外形碎片或顆粒，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚，富有收斂性。

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紅碎茶怎么泡？

1、茶具，先用沸水茶壺沖淋消毒去異味，起到溫杯作用，同時(shí)激發(fā)茶香；2、過(guò)濾，將紅碎茶放入過(guò)濾袋或紗布中包起來(lái)，又或是用過(guò)濾網(wǎng)濾掉茶渣；3、沖泡，紅碎茶沖泡水溫為100℃，4~5秒左右出湯，出湯時(shí)要過(guò)濾一遍。

1、茶具

沖泡紅碎茶需要準(zhǔn)備腹大的茶壺，不容易把茶悶壞，可以防止茶湯過(guò)濃，先用沸水茶壺沖淋消毒去異味，起到溫杯作用，提高茶具溫度的同時(shí)，可以更好地激發(fā)茶香。

2、過(guò)濾

由于紅碎茶較細(xì)碎，將紅碎茶放入過(guò)濾袋、紗布中包起來(lái)，起到過(guò)濾作用，保證茶湯顏色，或者在出湯的時(shí)候用過(guò)濾網(wǎng)將紅碎茶茶渣過(guò)濾出，避免碎茶太多影響品飲口感。

3、沖泡

紅碎茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵，茶葉品質(zhì)好，高溫沖泡才能將茶沖泡開(kāi)，沖泡水溫在100℃，因紅碎茶較細(xì)碎，沖泡的時(shí)候滋味析出較快，沖泡時(shí)間短，4~5秒左右出湯，出湯時(shí)要過(guò)濾一遍，避免碎茶影響出湯口感。

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