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西湖龍井是哪里的茶？

西湖龍井產于浙江省杭州市西湖區(qū)龍井村周圍群山一帶，此處氣候溫和，自然條件極為優(yōu)越，造就了西湖龍井茶形扁平光滑挺直、色澤嫩綠光潤、葉底細嫩呈朵、香氣鮮嫩清高、滋味鮮爽甘醇的特點。

西湖龍井產于浙江省杭州市西湖區(qū)龍井村的獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云棲、靈隱一帶的群山之中。此處氣候溫和，自然條件極為優(yōu)越，有利于茶樹的生長發(fā)育，因此西湖龍井采摘時間長，全年可采30批左右。

西湖龍井具有茶形扁平光滑、苗鋒尖削、芽長于葉、色澤嫩綠、體表無茸毛的特點，沖泡后湯色嫩黃明亮，葉底嫩綠尚完整，帶有清香、栗香、高火香氣，滋味清爽或濃醇。

西湖龍井制作時，需得將剛采摘的鮮葉經攤放、炒青鍋、回潮、分篩、輝鍋、篩分整理、歸堆貯存等數道工序，運用“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、壓、磨”等手法炒制而成。

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