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怎樣熬制正宗蒙古奶茶？

1、燒鍋泡茶，在鍋中加入500毫升的水煮沸，然后放入切碎的磚茶；2、沖入牛奶，茶葉煮開后，再倒入新鮮的水牛奶，之后開小火煮2分鐘；3、加料出鍋，加入酥油、炒米、奶皮等食材，品嘗起來口感更佳。

想要熬制正宗的蒙古奶茶，必須選擇質(zhì)量好的茶葉，比較合適的有磚茶，將其切碎后放入鍋中翻炒，等茶香溢出后加入熱水，茶水燒開后將茶渣過濾掉，剩下茶湯在鍋中。

正宗的蒙古奶茶最關(guān)鍵的一步是倒入牛奶，可以選擇的有水牛奶、鮮牛奶，切忌使用過期的盒裝牛奶。牛奶倒入茶湯后，繼續(xù)小火煮2-3分鐘，等茶水燒開后關(guān)火。

牛奶和茶水煮沸后，要在鍋中加入一小勺酥油，這是蒙古奶茶的靈魂，根據(jù)個人喜好，還可以放入一把炒米或者奶皮，所有的小料添加之后再放一小勺鹽就能飲用。

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