眾所周知我國(guó)的飲茶文化是最悠久的,雖然一開(kāi)始茶葉并不是作為飲品使用的,但在后續(xù)發(fā)展中,茶葉逐漸由藥物轉(zhuǎn)變?yōu)轱嬈?,共歷經(jīng)四個(gè)階段,只是大家知道中國(guó)茶葉品種有什么呢?下面就讓小編帶著大家去看看中國(guó)茶葉品種大全吧。
中國(guó)茶葉品種大全,茶樹(shù)是茶葉嗎
1.綠茶
中國(guó)茶葉品種共有六大類(lèi),綠茶便是成品最多的一款茶,其發(fā)酵程度為0,即該茶屬于不發(fā)酵茶,具有綠葉清湯、細(xì)嫩鮮活等特點(diǎn),而且它的代表品種有西湖龍井、碧螺春、都勻毛尖、信陽(yáng)毛尖、紫陽(yáng)毛尖、六安瓜片、嶗山綠茶等。
2.黃茶
黃茶是經(jīng)過(guò)悶堆渥黃制成的茶葉,其發(fā)酵程度約為10-20%,屬于發(fā)酵程度輕的茶,其具有黃葉黃湯的顯著特點(diǎn),而且因黃茶的制作方法與綠茶相似,以至于口感上以鮮爽為主,注意該茶可細(xì)分黃芽茶、黃小茶以及黃大茶三類(lèi),代表品種有君山銀芽、四川雅安、蒙頂黃芽、霍山黃芽、鹿苑、溈山毛尖等。
3.白茶
白茶是一種發(fā)酵程度為20-30%的茶葉,因制作期間將白色茶毫完整保留下來(lái),使得成茶茶毫明顯而得名,而且該茶僅有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉以及新制白茶五種,但也可以根據(jù)產(chǎn)地將茶葉進(jìn)行分類(lèi)。
4.烏龍茶
烏龍茶又名青茶,是一種發(fā)酵程度高于50%,但低于90% 的茶葉,其制作工藝介于紅茶以及綠茶之間,具有葉片綠中帶紅,茶湯鮮醇甜美,其代表品種有武夷巖茶、鳳凰單樅、凍頂烏龍茶、鐵觀音等。
5.紅茶
紅茶是一種全發(fā)酵茶,在它的制作工藝中萎凋極為重要,是其品質(zhì)優(yōu)越的保障,而且紅茶在品味期間,茶湯鮮紅透徹,香味濃郁高遠(yuǎn),入口甘甜柔潤(rùn),具有祁門(mén)紅茶、荔枝紅茶、滇紅、金駿眉等茶葉。
6.黑茶
黑茶屬于后發(fā)酵茶,其制作原料是六大茶類(lèi)中最老的一款,而且制作期間需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵,再經(jīng)過(guò)壓制定型才能制成,屬于緊壓茶的原料之一,而且該茶的代表品種包括茯磚茶、邊茶、六堡茶等。
茶樹(shù)是茶葉嗎
茶樹(shù)不是茶葉,它們兩者是兩個(gè)截然不同的概念,其中茶樹(shù)是指山茶科、山茶屬的灌木或者小喬木,是自然界中真實(shí)存在的一種植物,而茶葉并不是植物,它是由茶樹(shù)鮮葉通過(guò)獨(dú)特的加工工藝制成的食物,屬于健康飲品,也能夠指代茶樹(shù)上色澤青翠的鮮葉。
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