茶葉蛋是一種十分美味的食物,為我國(guó)的傳統(tǒng)小吃之一,其做法簡(jiǎn)單,而且方便攜帶,故而常出現(xiàn)在街頭巷尾、車站、學(xué)校等地方售賣,只是茶葉蛋用什么茶葉呢?下面就讓小編帶著大家去看看吧。
茶葉蛋用什么茶葉
1.紅茶
茶葉蛋用紅茶烹煮口感最好,因?yàn)椴枞~蛋需要久煮,讓茶葉以及鹵汁完全滲入蛋內(nèi),使得其滋味最大化,故而選擇味道醇正、湯色紅亮且甘甜可口的紅茶最好,這樣煮出來(lái)的茶葉蛋不僅色澤美顏勻整,而且香味四溢,具有很好的口感,而且紅茶的售價(jià)相對(duì)較低。
2.烏龍茶
烹煮茶葉蛋也適合使用七泡留香的烏龍茶,尤其是鐵觀音、黃金桂、巖茶等帶有獨(dú)特風(fēng)韻的茶類,此時(shí)香味濃郁而迷人,口感上略帶一絲苦澀感,但沒(méi)有綠茶和黑茶烹煮后的澀感重,而且使用烏龍茶最為制作茶葉蛋的原料,則有利于茶葉蛋在品嘗時(shí)具有清香味,但使用烏龍茶制作的成本過(guò)高。
茶葉蛋怎么做才入味又好吃
1.材料準(zhǔn)備
在烹煮茶葉蛋之前,需要準(zhǔn)備制作原料,食材一般為雞蛋、茶葉、八角、桂皮、鹽、糖等,其中茶葉可以為紅茶、黑茶、綠茶以及烏龍茶,切忌使用白茶、黃茶以及花茶,因?yàn)檫@些茶的香味以及口感遠(yuǎn)不如紅茶,外觀顏色上也比較寡淡或者暗沉。
2.開(kāi)始烹煮
將準(zhǔn)備好的雞蛋洗干凈后,放入鍋內(nèi),并加入茶葉與八角、桂皮、鹽、糖、清水等食材一起烹煮,此時(shí)水必須全部沒(méi)過(guò)雞蛋,而后先大火煮開(kāi),等水全部沸騰之后,再轉(zhuǎn)為小火烹煮10分鐘,確保雞蛋從里到外都是成熟的狀態(tài)。
3.敲蛋浸泡
等雞蛋煮熟后即可將蛋全部撈出,并借助工具將雞蛋的蛋殼敲裂,使得其呈現(xiàn)出不規(guī)則的裂紋,然后重新放入茶水內(nèi)進(jìn)行燜煮,此時(shí)需加入醬油進(jìn)行著色、増味,燜煮時(shí)間以20-30分鐘為宜,而后關(guān)火令茶葉蛋與茶水充分接觸,有利于茶葉蛋入味。
上一篇:信陽(yáng)毛尖屬于什么茶_信陽(yáng)毛尖是什么茶類(未經(jīng)發(fā)酵的綠茶) 下一篇:漳平水仙茶屬于什么茶_漳平水仙茶是綠茶嗎(緊壓式烏龍茶)
推薦閱讀
- 茶道知識(shí)分享,明代題畫(huà)茶詩(shī)及賞析
- 望海茶會(huì)過(guò)期嗎?過(guò)期茶葉的妙用!
- 高山鳳凰單叢蜜蘭香,單叢茶中的極品!
- 為什么感覺(jué)越貴的茶葉卻越淡?
- 【茶葉】信陽(yáng)毛尖的制茶流程(步驟?。?/a>
- 梅雨季節(jié)了,適合多喝些小青柑!?
- 涌溪火青是什么茶?涌溪火青怎么樣?
- 哺乳期能喝茶葉水嗎?哺乳期可以喝花茶
- 【茶知識(shí)】如何自制茶酒?茶酒的制作方
- 對(duì)于茶道的程序,通常也要講究些儀式
- 茶道文化:佛教對(duì)飲食以及茶的影響
- 金駿眉的宜忌人群!?
- 雞尾普洱茶能減肥嗎?這種茶名字奇怪功
- 人多喝茶水對(duì)身體好嗎?人多喝茶水的好
- 喝華頂云霧茶的禁忌?哪些人不能喝華頂
- 竹葉青茶的食用方法?竹葉青茶的食用禁
- 綠茶丨安吉白茶,明明是綠茶,為什么叫
- 【茶】從外形上怎么區(qū)分綠茶和紅茶?
- 女人喝茶可以減肥嗎?女人喝什么茶減肥
- 【茶知識(shí)】茶樹(shù)怎么種植?茶樹(shù)的種植方
- 怎么煮小青柑更好喝??
- 哪一種茶刮油最厲害?喝什么茶最減肥?
- 仙豪和毛尖的區(qū)別
- 中國(guó)的5大烏龍茶是哪些?誰(shuí)才是“烏龍茶
- 六堡茶怎么喝解膩??
- 茶文化:每天的喝茶時(shí)間表應(yīng)如何安排
- 【茶網(wǎng)】龍巖斜背茶的保健功效
- 品茶的心境詩(shī)句_品茶思人生的句子
- 橘紅泡水喝的10大禁忌
- 紫砂壺已被證實(shí)為致癌?315曝光紫砂壺有
- 碎銀子普洱茶價(jià)格是多少錢一斤
- 冰島普洱茶多少錢一斤
- 正宗冰島茶多少錢一斤(一斤大概200~
- 市場(chǎng)上一般普洱茶多少錢一斤
- 正宗普洱茶多少錢一斤
- 冰島古樹(shù)茶多少錢一斤
關(guān)注我們
