金駿眉在沖泡時(shí)需用100℃的沸水，有利于讓金駿眉中的香氣滋味全部發(fā)揮出來(lái)，品嘗金駿眉的濃醇滋味。若是金駿眉沖泡溫度過(guò)低，就會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)法盡數(shù)析出，口感也會(huì)大打折扣，同時(shí)也不利于金駿眉添加輔料調(diào)飲。

金駿眉需用100℃的沸水沖泡

金駿眉屬于紅茶，發(fā)酵程度高，因此需用100℃的沸水沖泡，有利于讓金駿眉中的香氣滋味全部發(fā)揮出來(lái)，讓人品嘗到金駿眉的濃醇滋味，同時(shí)也能增加金駿眉茶葉的沖泡次數(shù)。

金駿眉若是沖泡水溫過(guò)低，就會(huì)導(dǎo)致金駿眉中的營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)法盡數(shù)析出，口感也會(huì)大打折扣。并且用沸水沖泡金駿眉，在用輔料調(diào)味時(shí)也能讓紅茶保持香醇的口感，不至于失了風(fēng)味。

金駿眉在沖泡時(shí)，先將蓋碗用沸水燙洗干凈，再將4~6g金駿眉投入蓋碗中，注入沸水沖泡，并用茶匙快速攪拌茶湯，5秒后倒掉茶湯，繼續(xù)往蓋碗中注入沸水，加蓋燜泡3分鐘后飲用。

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