正山小種作為深受歡迎的一種紅茶，其不僅茶質(zhì)上乘，而且營(yíng)養(yǎng)功效好，是天然的健康保健茶品。而說(shuō)到紅茶保質(zhì)期問(wèn)題，雖然不像普洱茶或者黑茶的保質(zhì)期那么長(zhǎng)，但是注意保存好，還是可以存放一兩年的。接下來(lái)，就針對(duì)正山小種保質(zhì)期的問(wèn)題，我們?cè)敿?xì)的來(lái)了解看看。

一、正山小種的保質(zhì)期是多久？

正山小種作為紅茶的一種，其保質(zhì)期主要還是制作工藝和本身的茶性所決定的。那么正山小種屬于完全發(fā)酵茶，發(fā)酵程度比較高，所以假如密封做得好，正山小種是可以保留至少2年時(shí)間，一般保質(zhì)期是可以達(dá)到3年的。真正的正山小種是保留越久，口感越香醇的。

二、正山小種的保存方法

1、用陶罐、錫罐、瓷罐等保存 第一種，正山小種可以用罐子保存，當(dāng)然選擇是有很多的，比如用陶罐、錫罐、瓷罐等存放。具體操作為，將茶葉裝入有雙層蓋的陶罐、錫罐、瓷罐里，最好裝滿而不留空隙，這樣罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用膠布粘好蓋子縫隙，并把茶罐裝入兩層尼龍袋內(nèi)，將袋口密封好就可以隨意存放了。

2、用冰柜和冰箱冷藏的方法保存 第二種，正山小種可以用低溫的方式保存，也就是說(shuō)可以用冰柜和冰箱冷藏的方法存放。具體操作為，將茶葉置于干燥、無(wú)異味、能密封的容器瓶中放入冰箱的冷藏柜即可。如茶葉數(shù)量少而且很干燥，也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中。正山小種紅茶保存最基本的要求是：一要干燥，二要低溫(一般-5℃較合適)。

3、用保溫瓶保存 第三種，正山小種可以用保溫瓶來(lái)保存，有些沒(méi)接觸過(guò)此方法的人可能會(huì)覺(jué)得比較新穎。那么這種方法其實(shí)類(lèi)似于陶罐、錫罐、瓷罐等保存方式。同時(shí)由于保溫瓶的內(nèi)膽有真空層隔離，隔光、隔熱甚至還防輻射，所以這種保存方式保存的茶葉，口感更好，也能保存更久的時(shí)間。

三、正山小種的保存注意事項(xiàng)

1、選擇適合的溫度 首先，在保存正山小種的時(shí)候，要注意選擇適合的溫度來(lái)存放。那么對(duì)于發(fā)酵茶來(lái)說(shuō)，高溫容易導(dǎo)致茶葉加速氧化，品質(zhì)也較容易產(chǎn)生變化。據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，在0℃的時(shí)候，能有效抑制茶葉的陳化，所以在家庭中可以存放在冰箱中。

2、控制適合的濕度 其次，在保存正山小種的時(shí)候，要注意控制適合的濕度來(lái)存放。那么由于正山小種在本身水分高于5%的情況下，茶葉更加容易變質(zhì)，而且茶葉也疏松多孔容易吸收潮氣，這就對(duì)周?chē)沫h(huán)境要求非常高了。貯存環(huán)境要保證一定的干燥度，可以選用錫筒、玻璃罐或者陶瓷罐，能夠有效保證潮氣。

3、保證茶罐內(nèi)空氣稀少 再次，在保存正山小種的時(shí)候，要注意保證茶罐內(nèi)空氣稀少而防止氧化。因?yàn)檎叫》N茶葉內(nèi)的很多物質(zhì)，比如多酚類(lèi)、色素類(lèi)、維生素類(lèi)遇到空氣就特別容易氧化，所以在儲(chǔ)存的環(huán)境中要盡可能的隔離空氣，最好是抽成真空狀態(tài)。如果沒(méi)有真空的裝置可以將正山小種填滿茶葉罐，也能在一定程度減少空氣含量。

4、保證周?chē)h(huán)境陰涼干燥 最后，在保存正山小種的時(shí)候，要注意保證周?chē)h(huán)境陰涼干燥，這是非?；镜?。那么正山小種茶葉罐應(yīng)該避免陽(yáng)光直射，強(qiáng)烈的陽(yáng)光有助于加速茶葉的氧化，改變茶葉中的化學(xué)物質(zhì)，使得茶葉變質(zhì)。所以，將盛放正山小種的容器放在陰涼干燥的地方，能夠貯存更長(zhǎng)時(shí)間。

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