我國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng),茶葉作為我國(guó)的特有飲料已有幾千年的歷史了。歷代“本草”類(lèi)醫(yī)書(shū)在提及茶葉時(shí)均說(shuō)它有止渴、清神、利尿、治咳、祛痰、明目、益思、除煩去膩、驅(qū)困輕身、消炎解毒等功效。
西湖龍井的特點(diǎn)和功效:
其茶外形扁平挺秀,苗鋒尖削,芽長(zhǎng)于葉,色澤嫩綠光潤(rùn),內(nèi)質(zhì)豆香濃厚,湯色碧綠黃瑩,有清香或嫩栗香,滋味鮮爽濃郁,醇和甘甜,并以色綠、香郁、味甘、形美而著稱(chēng);飲用西湖龍井有消菌殺毒、提神醒腦、促進(jìn)身體新陳代謝的功效
西湖龍井的特點(diǎn):
春茶中的特級(jí)西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長(zhǎng)于葉,色澤嫩綠,體表無(wú)茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠,尚完整。 其余各級(jí)龍井茶隨著級(jí)別的下降,外形色澤由嫩綠一青綠一墨綠,茶身由小到大,茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗,四級(jí)茶開(kāi)始有粗昧;葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉,色澤由嫩黃一青綠一黃褐。 夏秋龍井茶,色澤暗綠或深綠,茶身較大,體表無(wú)茸毛,湯色黃亮,有清香但較粗糙,滋味濃略澀,葉底黃亮,總體品質(zhì)比同級(jí)春茶差得多。
西湖龍井的功效和作用:
1.抗衰老
西湖龍井所含的抗氧化劑有助于抵抗老化。因?yàn)槿梭w新陳代謝的過(guò)程,如果過(guò)氧化,會(huì)產(chǎn)生大量自由基,容易老化,也會(huì)使細(xì)胞受傷。 SOD(超氧化物歧化)是自由基清除劑,能有效清除過(guò)剩自由基,阻止自由基對(duì)人體的損傷。 西湖龍井中的兒茶素能顯著提高SOD的活性,清除自由基。
2.綠茶抗菌
研究顯示,西湖龍井中的兒茶素對(duì)引起人體致病的部分細(xì)菌有抑制功效,同時(shí)又不致傷害腸內(nèi)有益菌的繁衍,因此具備整腸的功能。
3.綠茶防齲齒、清口臭
西湖龍井含有氟,其中兒茶素可以抑制生齲菌作用,減少牙菌斑及牙周炎的發(fā)生。茶所含的單寧酸,具有殺菌作用,能阻止食物渣屑繁殖細(xì)菌,故可以有效防止口臭。
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