龍井茶是我國的十大名茶之首,它屬于綠茶類的,深受眾多人群的喜愛。至于龍冠龍井茶,也許很多人都不太認(rèn)識,其茶香氤氳,回甘綿長,這不是一杯簡單的綠茶。它被端進(jìn)烏鎮(zhèn)世界互聯(lián)網(wǎng)大會、G20杭州峰會和“一帶一路”國際合作高峰論壇,曾作為國禮贈送給外國領(lǐng)導(dǎo)人,也是國務(wù)院定點采購的外事及會議用茶。那么,以下就帶你認(rèn)真認(rèn)識下正宗的龍冠龍井茶。

 一、龍冠龍井到底是什么來頭?

 我們都知道龍井茶它是產(chǎn)于浙江杭州西湖一帶的,而龍冠當(dāng)然也在這里了。杭州西湖邊的梅靈南路向南,過梅家塢,路兩側(cè)布滿茶園,在冬天也綠意濃濃,龍冠就坐落在路邊的中國農(nóng)科院茶葉研究所內(nèi)。與傳統(tǒng)的西湖茶園不同的是,龍冠的示范園里豎著高高的防霜扇,新茶嬌嫩,最怕霜凍,這些從日本進(jìn)口的設(shè)備可以有效防止霜凍,提高新茶品質(zhì)。茶園中的病蟲害檢測儀、太陽能滅蟲燈、茶園噴灌系統(tǒng)等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)設(shè)備都有效提高了茶葉品質(zhì)。

 二、如何辨識正宗的龍冠龍井茶?

  作為十大名茶之首的龍井茶,其自身有著非常多獨特的地方,即色綠、香郁、味醇、形美的特征受到了茶友們的喜愛。作為歷史悠久,知名度高的茶葉,正宗的龍冠龍井茶的茶葉品質(zhì)如何辨識呢?以下教大家?guī)讉€方法,不妨一試!

 1、龍井茶辨別之外形 首先,我們先從茶葉的外形上去辨識,這是比較基本的一種方式。那么龍井茶其外形是“扁、平、光、直”,呈現(xiàn)為中間大、兩頭小,似“碗釘”,茶條扁平光滑無茸毛。而碗釘,是鋦碗工匠修復(fù)破損碗碟的鋦碗釘,兩頭窄、中間寬,堅實厚重,神似高品質(zhì)純手工龍井茶。還有,鋦瓷全程手作,只有技藝高超、經(jīng)驗豐富、靜心制作的師傅,才能“破瓷勝新碗”。也神似龍井茶的純手工炒制技藝。因此,古有“好龍井,似碗釘”的說法,和“千金易得,碗釘難求”的評價。

 2、龍井茶辨別之香氣 其次,我們從茶葉的香氣上去辨識,對茶香敏感的人也許就能較易辨別了。那么書上說西湖龍井茶“香郁若蘭”——這比喻只對了一半,較之國蘭幽香,龍冠龍井茶香味更濃。龍冠明前龍井,放杯中先別續(xù)水,蓋兒扣上先“悶”幾分鐘,揭蓋聞之,豆香氣裊裊升起,而且其中又摻幾絲蜂蜜的甜味兒,續(xù)水時香郁尤是濃烈撲鼻。

 3、龍井茶辨別之滋味 最后,我們從茶葉的滋味上去辨識,通過這點去對比下品質(zhì)還是比較好的。那么首次沖泡加水至三分之一,再續(xù)水至一半,此其時也,十足外行也能立判真假,豆香里閃爍幾許蜜糖的甜絲絲感覺,而且味蕾有一種龍井茶農(nóng)謂之“滑溜溜”的獨特質(zhì)感。接下來,咽幾下口水,清雅甜味兒明明白白彌潤咽喉,七八分鐘后品啜之,甜味兒猶存焉,書上謂之“三口不忍漱”。

  以上是關(guān)于龍井茶的一些相關(guān)知識介紹,大家一定漲了不少茶知識。而通過龍井茶的色澤、香氣、滋味、形狀,相信大家對于龍井茶的品質(zhì)也有所認(rèn)識。在日常的生活中,每一款龍井茶都別具個性,需要針對具體的茶葉具體分析,不斷總結(jié),才能把握辨別龍井茶品質(zhì)的方法。

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