武夷巖茶的沖泡方法,武夷巖茶屬于半發(fā)酵青茶,它既有紅茶的甘醇又有綠茶的清香,七泡之后仍有余香,所以深受資深茶客的歡迎。
正確泡飲一杯武夷巖茶并不是一件簡(jiǎn)單的事情,現(xiàn)在就讓茶藝師來告訴我們?nèi)绾闻莺靡槐湟膸r茶。
白鶴沐?。?/h3>
用開水洗凈茶具。
觀音入宮:
把巖茶放入茶具,放茶涼約占茶具容量的五分。
懸壺高沖:
把滾開的水提高,倒入茶壺或蓋甌使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)。
春風(fēng)拂面:
用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其清新潔凈。
關(guān)公巡城:
把泡一、兩分鐘的茶水,依次巡回注入并列的茶杯里。
韓信點(diǎn)兵:
茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里。
鑒嘗湯色:
觀賞杯中茶水的顏色。
品啜甘霖:
乘熱細(xì)啜、先聞其香、后嘗其味、邊啜邊聞、淺斟細(xì)飲,茶香一瞬間,即是永恒。
當(dāng)我們掌握了泡茶的技巧后,一定要提醒您的是武夷巖茶的浸泡時(shí)間每次都不一樣。
一到三泡時(shí)間不宜過長(zhǎng),保持在十五秒左右,這樣最能保持武夷巖茶的獨(dú)特茶香。以后每一泡增加十到二十秒,浸泡七次,如湯色基本一致,那么茶葉還可以沖倒三泡。
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