鐵觀音是中華傳統(tǒng)茗茶，其獨(dú)具一格“觀世音韻”，接近紅綠茶之間的口味吸引了成千上萬茶人。鐵觀音多是油綠色的，可是目前市面上也是有許多鐵觀音是綠色、黑棕色的，這讓許多茶新手疑慮了，到底正宗鐵觀音茶湯是什么顏色的？下邊跟網(wǎng)編一起來瞧瞧吧！

鐵觀音茶湯是什么顏色

一般來說正宗鐵觀音的茶褐色包含：茶樹顏色、茶干顏色、湯色顏色、葉底顏色四個(gè)層面。

1、鐵觀音茶樹顏色

鐵觀音茶樹大概有二種，一種是“紅心”鐵觀音，另一種是“青心”鐵觀音。業(yè)內(nèi)覺得，“紅心”的為正宗的鐵觀音，“青心”鐵觀音為非純種。

“紅樣歪尾桃”，是紅心鐵觀音的關(guān)鍵特點(diǎn)，純種鐵觀音主莖為灌木叢型，果型披展，枝干斜生，葉子水準(zhǔn)狀著生。葉型橢圓形，葉緣齒疏而鈍，葉片呈波浪形突起，具顯著肋巴骨形，略向反面反卷，葉脈肥厚型，茶葉的顏色濃密亮潤(rùn)，葉基部稍鈍，葉頂尖稍凹，往左邊稍歪，略廠松馳，嫩葉暗紫色，因而有“紅芽歪尾桃”之稱，它是純種特點(diǎn)之一。相對(duì)來說，紅心純種較為難種植。

“非純種鐵觀音”，大概有紅英鐵觀音/紅英觀世音、白心鐵觀音/白心尾觀世音、白樣觀世音及薄葉觀世音、竹子葉鐵觀音、圓身鐵觀音、青心鐵觀音等亦稱"假種"。優(yōu)良品種黃觀音（也叫金觀音）不可歸屬于鐵觀音類，因?yàn)樗氰F觀音和黃旦的混種子孫后代，味道和香味接近鐵觀音和黃金桂中間。非純種茶樹相對(duì)好種植一些。

2、鐵觀音干茶顏色

正宗的鐵觀音茶干緊結(jié)重實(shí)，調(diào)勻。顏色，依照加工工藝不一樣，分成清香型、濃香型、陳濃香型，濃香型不一樣顏色不一樣。清香型茶干顏色明亮沙綠，或鮮綠色，呈青蒂綠腹蜻蜒頭狀；濃香型茶干顏色烏潤(rùn)，即烏油色（似柿子餅著霜之色），看見有機(jī)油的那類最好；陳濃香型干茶烏褐潤(rùn)，且顏色枯暗，并且伴隨著年代的提升，顏色愈發(fā)枯暗。

3、鐵觀音湯色顏色

有關(guān)鐵觀音湯色顏色，不論是哪些香型，以越清亮越好，黯淡混濁者為次。

清香型：湯色“白湯清山”，茶湯顏色金黃色，清亮明亮；濃香型：湯色深橙黃色或橘黃色，味道非常醇正甘滑，音韻呈現(xiàn)；

陳濃香型：茶湯顏色深黃色、深褐色或淡褐色，艷紅明亮，味兒柔和，沖調(diào)后微甜回甜，并且伴隨著年代的提升，顏色慢慢轉(zhuǎn)變，由深黃色—深褐色—淡褐色。

4、鐵觀音葉底顏色

鐵觀音荼葉的葉底顏色不一致，區(qū)別也挺大，正宗鐵觀音葉底最主要的特點(diǎn)是葉底向外卷起，而別的茶系則反過來。

清香型：葉底金黃色或鮮黃、且肥厚型軟亮，呈綢面光澤度，內(nèi)質(zhì)“音韻”與眾不同，蘭香濃香，味道醇正甘鮮，回味無窮綿長(zhǎng)，有“七泡有飄香”之譽(yù)。

濃香型：葉底深黃色或橙黃色，香味正宗、帶甜芬芳或蜜香、粟香，葉底含有飄香，可經(jīng)數(shù)次沖調(diào)，茶分柔和解渴生津止渴，回甜性佳，溫胃健脾胃。

陳濃香型：葉底一般為深褐色，烏褐軟亮者佳，味道純正回甜沉香木凝韻，綿甜醇厚。

如今大伙兒了解正宗鐵觀音茶湯是什么顏色的了吧！今天有關(guān)鐵觀音茶湯顏色的分享就到這里到一段落了，希望對(duì)大家有一定的幫助。

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