鐵觀音，原產(chǎn)地于福建省安溪地區(qū)，創(chuàng)造于1725-1735年間。歸屬于烏龍類，接近綠茶和紅茶之間，歸屬于半發(fā)酵茶類，是我國十大名茶之一的烏龍茶的代表。鐵觀音獨具一格“觀世音韻”，芳香韻雅，“七泡余香溪月露心頭愉悅嶺云濤”。

除具備一般荼葉的健康保健作用外，還具備延緩衰老、抗癌病、抗心肌梗塞、預防糖尿病患者、減肥瘦身健體、預防蛀齒、清熱解毒下火，敵煙解酒等作用。

鐵觀音按濃香型歸類能夠分成：濃香型、清香型、陳濃香型三種，那麼鐵觀音茶葉哪種好呢？

鐵觀音茶葉哪種好

1、清香型鐵觀音

外觀：條索肥碩、有光澤呈蜻蜒頭、厚重，枝心硬，樹梢皮齊整，絕大多數(shù)向葉背打卷，顏色黝黑明亮，砂綠顯著（新技術新工藝中，紅嵌邊大多數(shù)早已除去）。

內(nèi)質(zhì)：香氣濃厚長久，音韻顯著，含有花香或是生花米味、椰奶等各種各樣香味兒；湯色金黃色、橙黃色，味道醇正甘鮮，略帶蜜味，醇正回甜。

葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉莖寬肥厚型（粽葉蒂），葉子肥厚型軟亮，葉片呈波狀，稱“絲綢面”。

最關鍵特點：干茶厚重，色深綠色；湯色茗香顯著，極有層級和薄厚；評葉底應肥厚型軟亮。

2、濃香型鐵觀音

濃香型鐵觀音屬傳統(tǒng)式半發(fā)酵的安溪縣鐵觀音茶，經(jīng)二次烘焙特制而成，合適杰出茶人食用，由于口味較重，葉片的品相看起來在綠色的荼葉后邊也有輕黑和淡黃的葉片，也就是品相并不是最好的，可是口味是最正宗的，深橙黃色的滋補湯是濃香型荼葉的代表喲。

傳統(tǒng)式制作的鐵觀音茶規(guī)定的半發(fā)酵時間很長偏重的，沖泡以后的湯色也較為濃，喝起來的感覺是醇正甘爽，含意便是正宗。

高品質(zhì)的濃香型鐵觀音以傳統(tǒng)手工藝“茶為君，火為臣”制做的鐵觀音茶葉，使用百年與眾不同的烘焙方式，文火（120度150度烘焙5-15鐘頭）慢烘，濕風迅速制冷，商品“醇、厚、甘、潤”，條形肥碩緊結(jié)、顏色烏潤、香氣正宗、帶甜芬芳或蜜香、粟香，湯色深橙黃色或橘黃色，味道非常醇正甘滑，音韻呈現(xiàn)，葉底含有飄香，可經(jīng)數(shù)次沖泡。茶分柔和解渴生津止渴，溫胃健脾胃。

3、陳濃香型鐵觀音

高品質(zhì)的哥們，干茶條索緊結(jié)、整碎度勻稱，很清潔，色調(diào)是自然的烏褐情況，有機油潤之感，打卷成顆?；驐l索狀。而一些濫竽充數(shù)的殘品干茶，許多色調(diào)花雜，暗黃，茶條稀松或者茶梗、黃片過多。

次之，好的老陳茶香氣以焙火香和陳韻主導，或許還含有熟清香、糯香或藥香等，香氣融洽圓潤，高揚綿長。一些濫竽充數(shù)的殘品香氣不融洽，或者較為渾厚，甚至異味重。一般來說，伴隨著年代的增加，老茶會慢慢由橙黃色，變?yōu)榘导t色了，高品質(zhì)的茶湯顏色是深紅色而清亮的。

好的哥們通道比較絲滑、圓柔，味道比較醇正圓潤，澀味低，有回甜生津止渴之感。并且，有“音韻”。不太好的老陳茶，湯感不足絲滑，味道過度苦味刺激或者過度淡而無味茶氣弱。好的老陳葉底呈棕褐色或深褐色，綿軟勻齊，有彈性，有新鮮之感。而一些濫竽充數(shù)的殘品葉底稀軟或者碳化，欠缺彈性，失去活力。

一般大排擋供貨的鐵觀音的梗，大概幾塊錢一市斤，低級別的荼葉檔最差的10-30元不一，去到茶城茶行裝包成一小包的一般全是50-100，自身裝包送禮物或自身喝的大約100-200上下。而高檔的鐵觀音對做法，儲存的環(huán)境要求很高，要在-18攝氏度上下，去梗，對水要求高，香氣濃，滑，香甜，讓人感覺新鮮、口感好的500以上。

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