烏龍茶和碧螺春茶都是大家所熟知的，兩種茶葉在市場上很常見，很多朋友分不清楚，其實二者有著很多的差異，主要體現(xiàn)在發(fā)醇水平、生產(chǎn)加工、作用和原產(chǎn)地等，下面我們就來具體看看烏龍茶和碧螺春的區(qū)別。

烏龍茶和碧螺春的區(qū)別

１，功效和作用上的區(qū)別

烏龍茶品味后余味無窮，回味無窮甘鮮。烏龍茶的藥理學(xué)作用，主要表現(xiàn)在溶解人體脂肪、減肥瘦身健體等層面。

烏龍茶做為中國特殊茗茶，除開與一般荼葉具備醒神益思，緩解疲勞、生津止渴有利排尿、退熱降暑、除菌消腫、祛寒醒酒、祛毒預(yù)防疾病、助消化去膩、減肥瘦身健體等健康保健作用外，還主要表現(xiàn)在防癌證、降低血脂、延緩衰老等獨特作用。

碧螺春茶葉成分對身體的生理學(xué)、藥理學(xué)作用是各種各樣的，具體來說關(guān)鍵有以下九大健康保健作用：激動作用；有利排尿作用；清腦解痙作用；抑止心肌梗塞作用；抑菌、抗菌作用；減肥瘦身作用；防蟲牙作用；抑止腫瘤細胞作用；減輕足蘚作用。

２，產(chǎn)地不同

烏龍茶為中國獨有的茶系，關(guān)鍵產(chǎn)自福建省的閩北、閩南地區(qū)及廣東省、中國臺灣三個省。四川、湖南省等省也是有小量生產(chǎn)制造。烏龍茶除開自銷廣東省、福建省等外省，關(guān)鍵出入口日本國、東南亞地區(qū)和港澳。關(guān)鍵生產(chǎn)制造地域是福建安溪等地。

碧螺春，產(chǎn)自蘇州太湖東洞庭山及西洞庭山，故取名洞庭碧螺春。２００３年經(jīng)國家質(zhì)監(jiān)檢測質(zhì)監(jiān)總局準(zhǔn)許，得到原產(chǎn)地地區(qū)標(biāo)示商品維護。

３，發(fā)酵水平區(qū)別

烏龍茶（wuｌｏｎｇｔｅａ），亦稱綠茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，種類較多，是中國幾大茶系中，獨具一格獨特中國特點的荼葉類目。

碧螺春是中國傳統(tǒng)式茗茶，中國十大名茶之一，歸屬于綠茶葉類，現(xiàn)有１０００很多年歷史時間。碧螺春產(chǎn)自江蘇蘇州吳縣蘇州太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，因此別稱“洞庭碧螺春”。

４，生產(chǎn)加工區(qū)別大

烏龍茶加工工藝。制做程序流程有晾青、搖青、殺青、包揉、揉捻、蛋糕烘焙。烏龍茶以其做青的方法不一樣，分成“顫動做青”、“搖晃做青”、“做手做青”三個亞類。

碧螺春的關(guān)鍵工藝流程為殺青、揉捻、搓團顯毫、風(fēng)干這些，在其中殺青是重中之重，在平鍋內(nèi)或斜鍋內(nèi)開展，當(dāng)鍋溫１９０～２００°Ｃ時，投葉１斤上下，以抖主導(dǎo)，兩手煸炒，保證撈凈、抖散、殺勻、殺透、無紅梗無楓葉、控?zé)熃谷~，歷經(jīng)３～五分鐘。這就是殺青。

總結(jié)

烏龍茶和碧螺春的區(qū)別：功效和作用上的區(qū)別、產(chǎn)地不同、發(fā)酵水平區(qū)別、生產(chǎn)加工區(qū)別，綜上所述，烏龍茶和碧螺春終究分歸屬于不一樣的茶系，因此他們中間有這么多的差別也是無可非議的。

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