烏龍茶是中國茶的代表，是一種半發(fā)酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。其實烏龍茶只是總稱，還可以細(xì)分出許多不同類別的茶。烏龍茶香醇濃郁，鮮爽回甘；茶葉底邊緣呈紅褐色，中間部分為淡綠色，形成奇特的“綠葉紅鑲邊”。湯色上，閩北烏龍茶湯色較深，閩南烏龍茶湯色則清澈透明。

喝烏龍茶的三大好處

１、烏龍茶中的茶黃質(zhì)與茶紅質(zhì)，可增強記憶、抗老化

根據(jù)研究指出，烏龍茶中的茶多元酚有清除自由基的抗氧化效力，對老人癡呆癥、阿茲海默癥、及其他因老化而產(chǎn)生的疾病，都有預(yù)防的效果！對增強記憶及學(xué)習(xí)能力也很有幫助！

２、降低膽固醇、預(yù)防治療糖尿病

每天喝５杯茶以上的人比每天喝不到１杯，血壓及血中膽固醇濃度明顯較低。另外綜合日本、荷蘭、芬蘭等多國長期研究，都可以證實長期飲茶可能具有降低血壓、降低血脂肪及抗動脈硬化等預(yù)防心臟血管疾病的效果。

３、１天１杯烏龍，１年減少２ｋｇ

研究證實，烏龍茶中的多酚類化合物可提高中性脂肪的分解及增加基礎(chǔ)代謝率，每天１杯烏龍茶，約可減少６ｇ體脂肪，每年下來可減少２ｋｇ！

烏龍茶的正確泡法及步驟

１．準(zhǔn)備工作

準(zhǔn)備茶具、茶葉和泡茶用水。好的茶葉，更需要好水好茶具，方能將茶水的韻味表現(xiàn)的淋漓盡致。因此，茶具應(yīng)以“宜陶景瓷”為佳，即宜興的陶器，景德鎮(zhèn)瓷器；水最好選用純凈水或礦泉水。最后，可結(jié)合喝茶人數(shù)選擇茶壺大小和茶葉用量。

２．投放茶葉

根據(jù)壺型確定茶葉投放量，如果茶葉是半球型烏龍茶，茶葉需要放入茶壺容積的１／３－１／４；而較為松散的茶葉，則需占到壺的一半。

３．控制水溫

由于烏龍茶中含有一些特殊的芳香物質(zhì)，需要在高溫條件下才能發(fā)揮出來，因此一定要用沸水來沖泡，才能使茶水的濃郁香味散發(fā)出來。

４．開湯時間

閩南和臺灣的烏龍茶第一泡浸泡時間一般是４５秒左右，再次沖泡是６０秒左右，之后每次沖泡時間稍等１０秒左右即可。而閩北和潮州的烏龍茶開湯時間則要快得多，第一泡１５秒就可以了。

５．沖泡次數(shù)

烏龍茶有“七泡有余香”的說法，方法得當(dāng)每壺可沖泡七次以上。

中國９６０官方商城提醒您，選購烏龍茶一定要認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)、可溯源的茶葉生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品，留意茶葉安全衛(wèi)生方面的信息，喝健康好茶。

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