阿里山烏龍茶,茶園均分布在海拔高1000-1800米以上的高山上,是臺灣高山茶中的典型代表,久負盛名,重要的是,這也是臺灣高山茶中半發(fā)酵茶的杰出代表。那么,這款阿里山烏龍茶的品質(zhì)怎么樣呢?外形特征如何呢?一起來看看下面的介紹。

一、阿里山烏龍茶的外形特征

  阿里山烏龍茶,成茶條索緊結(jié),且半球形,顆粒大,連梗者。

  阿里山,是臺灣一座典型的高山,因地方氣候冷涼,早晚云霧繚繞,濕度大,日照時間比較短,所以茶葉的苦澀降低,提高了茶葉的甘味;并且因為晝夜溫差比較大的緣故,茶樹生長比較緩慢,茶葉葉質(zhì)柔軟,且厚實,果膠含量是非常大的,所以這是鑒別阿里山烏龍茶的一個重要特征;其次這里的茶園茶樹都是用純天然的山泉水灌蓋的,滋味甘醇美味,有濃厚的高山茶的特征,堪稱是“世界第一等”好茶。

 二、阿里山烏龍茶的沖泡特征

  阿里山烏龍茶,沖泡后,茶湯清爽怡人,湯色蜜綠帶金黃,茶香清新典雅,獨具一番風(fēng)味;茶葉舒展后,可見為一心二葉整朵茶青,葉片朵,且完整,葉片之間節(jié)間常,所以常被大家誤會是太老茶青;葉底肥厚,柔軟,富有彈性。

 三、阿里山烏龍茶的采制工藝

  阿里山烏龍茶,是半發(fā)酵的茶葉,它品質(zhì)之所以因產(chǎn)地環(huán)境的原因,還有就是歸根于它的相關(guān)制作方式了。

  阿里山烏龍茶的制作工藝:

  1、一般茶葉制作:采菁→收集→萎凋→發(fā)酵→殺菁→揉捻→干燥→初制茶

  2、碎茶制作:采菁→收集→萎凋→切、撕、揉→發(fā)酵→殺菁→揉捻→干燥→初制茶

 四、阿里山烏龍茶簡訴

  阿里山烏龍茶,是臺灣高山茶的代表,主要品質(zhì)分類為阿里山青心烏龍茶、阿里山金萱烏龍茶兩個系列。

  產(chǎn)地的話,位于是臺灣省嘉義縣。阿里山除了是一個重要的產(chǎn)茶區(qū)以外,還是一個著名的風(fēng)景區(qū),這里的風(fēng)景非常的好,自然生態(tài)環(huán)境非常的優(yōu)越,所產(chǎn)的烏龍茶品質(zhì)優(yōu)越,可以說臺灣高山茶的代表茶品。

  阿里山烏龍茶,茶園都是分布在800-1400米之間。阿里山并不是一座山,而是一個片區(qū)的統(tǒng)稱,主要產(chǎn)地分別為阿里山鄉(xiāng)、龍美、頂、龍頭、光華、石桌、十字路、連邦、里佳、豐山等山地部落以及鄒族文化部落等這些部落所產(chǎn)的茶對外通稱阿里山高山茶。

 以上就是關(guān)于阿里山烏龍茶的品質(zhì)特征簡介,還有采制工藝介紹了。從上面文章中,可以得知這款烏龍茶的品質(zhì)是非常卓越的,是典型的高山云霧茶代表,也是臺灣省著名高山茶的代表,值得品飲。

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