鐵觀音可以直接泡在杯子里喝嗎？毋庸置疑，肯定是可以的，因?yàn)殍F觀音茶是一種發(fā)酵茶，但因?yàn)榘l(fā)酵的程度不是很高，因此，這樣的茶葉肯定是可以用杯子沖泡，相關(guān)的介紹如下！

沖泡鐵觀音的器具

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沖泡鐵觀音我們需要注意的第一個(gè)問(wèn)題是沖泡鐵觀音所使用的器具，這個(gè)是比較基本的一個(gè)問(wèn)題。茶知道，茶的百科知識(shí)。那么沖泡鐵觀音最好的器皿是白瓷蓋碗，而且不一定得是“三才碗”，只要是白色的瓷碗就可以了。茶文化網(wǎng)，盡在分享中。而蓋碗的選擇要點(diǎn)是密度大，色澤自然，茶湯在杯中不會(huì)因?yàn)榇善鞯纳珴勺兩?，這就是好的器皿。假如非要用其他的材質(zhì)，那一定是對(duì)一款茶有先期的認(rèn)識(shí)了。

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鐵觀音的沖泡步驟

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1、首先取適量的鐵觀音茶葉，然后放置到蓋碗中，再用沸水沖泡鐵觀音。

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2、沖泡沸水之后，用蓋子刮去茶水的泡沫。

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3、然后快速的將茶水沖倒在公道杯中，但記得公道杯上要放過(guò)濾網(wǎng)，這樣可以將碎茶葉過(guò)濾掉，因?yàn)榈谝坏啦杷饕菫榱讼床?，因此，一般第一道茶都不喝，而是以快速?zèng)_泡比較好。

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4、接著用公道杯中的第一道茶水來(lái)沖洗過(guò)濾網(wǎng)和茶杯。

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5、洗好杯子之后，再次用沸水來(lái)沖泡第二道茶水，這次要蓋上蓋子。

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6、一般來(lái)說(shuō)，第二道茶通常要浸泡15秒鐘，這樣才能夠出水，再將茶水倒在公道杯中，當(dāng)然，也可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)稍作調(diào)整，喜歡喝淡茶，可以延長(zhǎng)點(diǎn)時(shí)間，喜歡喝濃茶可以縮短點(diǎn)時(shí)間。

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7、接著將公道杯中的茶水倒入每個(gè)茶杯中，品飲。

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8、最后再細(xì)細(xì)的品味鐵觀音的韻味，喝完之后，再揭開(kāi)蓋碗來(lái)沖泡下一道茶水。

如何鑒別鐵觀音

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1、看外形

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觀察鐵觀音的外形和色澤，均勻度，假如茶葉的外形是肥壯的厚實(shí)惡，色澤是砂綠，有著純正香氣，是品質(zhì)好的鐵觀音茶。

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2、聞香氣

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香氣可以用熱嗅，冷嗅和溫嗅結(jié)合起來(lái)鑒別，假如香氣是很突出的，香氣馥郁的是品質(zhì)好的。

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3、看湯色

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看茶湯的顏色明暗，深淺，清濁的，茶湯顏色是橙黃明亮，是品質(zhì)好。

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4、品味道

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品茶時(shí)候，取適量的茶湯通過(guò)舌頭在口腔中吸允轉(zhuǎn)動(dòng)，味道是醇厚不澀，帶有鮮爽的，是好品質(zhì)的。

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5、看葉底

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把開(kāi)水浸泡過(guò)的茶葉，倒入有清水的盆子，看葉底是柔軟的，青蒂綠腹是品質(zhì)好。

鐵觀音茶的采摘時(shí)間

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1、春茶

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鐵觀音采制于谷雨至立夏，大概4月中下旬到5月上旬屬于高峰期，春茶鐵觀音一年中雨量充沛，雖然產(chǎn)量多，但好茶少，好天氣就那么幾天。

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2、夏茶

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鐵觀音采制于夏至―小暑，在6月中下旬至7月上旬，酷熱的天氣和經(jīng)常的暴雨，致使茶葉發(fā)酵不均勻，質(zhì)量上不去。

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3、暑茶

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鐵觀音采制于立秋至處暑，每年8月上旬至8月下旬，最炎熱的季節(jié)，距離春茶兩個(gè)多月，由于茶樹(shù)積累的水分與養(yǎng)分少，質(zhì)量也是一年中較一般的。

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4、采制

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于秋分至寒露的秋茶鐵觀音，秋高氣爽的9月下旬一l0月上旬，是一年中鐵觀音產(chǎn)地茶葉質(zhì)量較好的，日夜溫差均衡，桂花香氣的形成，是制作好鐵觀音的好天氣。

注意：沖泡鐵觀音茶的主要器具是蓋碗（更突出香氣）或紫砂壺（更突出湯感）

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