大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。健康飲茶，健康生活。中國(guó)特種名茶。更多知識(shí)，請(qǐng)關(guān)注烏龍茶網(wǎng)。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元?jiǎng)讕ьI(lǐng)團(tuán)隊(duì)在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過(guò)創(chuàng)新融合于２００５年研制出的新品種紅茶。那么大紅袍和金駿眉有啥區(qū)別呢？

大紅袍

１、茶青的采摘標(biāo)準(zhǔn)

大紅袍的采摘與一般紅綠茶不同，其鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為新梢芽葉生育交成熟（開(kāi)面三四葉），無(wú)葉面水、無(wú)破損、新鮮、均勻一致。鮮葉不可過(guò)嫩，過(guò)嫩則成茶香氣低、味苦澀；也不可過(guò)老，過(guò)老則滋味淡薄，香氣粗劣。而且應(yīng)盡量避免在雨天采和帶露水采；不同品種、不同巖別、山陽(yáng)山陰及干濕不同的茶青，不得混淆。

２、發(fā)酵程度

大紅袍是半發(fā)酵茶，發(fā)酵程度在２０％－７０％之間，武夷巖茶的制作工藝屬烏龍茶制作，區(qū)別于臺(tái)灣烏龍茶追求鮮爽的輕發(fā)酵輕焙火、安溪烏龍茶追求花香的深發(fā)酵低焙火，采用深發(fā)酵重焙火做法。大紅袍的發(fā)酵程度比較重，比較接近７０％。

３、特點(diǎn)

武夷大紅袍，因早春茶芽萌發(fā)時(shí)，遠(yuǎn)望通樹(shù)艷紅似火，若紅袍披樹(shù)，因此得名。大紅袍素有“茶中狀元”之美譽(yù)，乃巖茶之王。

大紅袍屬“葉紅鑲邊”半發(fā)酵茶。其條形壯結(jié)、勻整，色澤深褐鮮潤(rùn)，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗；葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃；兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香。

其最突出的特點(diǎn)是它獨(dú)處巖骨花香之勝地，品飲時(shí)有妙不可言的“巖韻”。

４、產(chǎn)地分布

武夷大紅袍產(chǎn)于福建省武夷山市——武夷山東北部天心巖（峰）下天心庵（永樂(lè)禪寺）之西的九龍窠。山壁上有朱德題刻的“大紅袍”三個(gè)朱紅字。

５、制作工藝

“大紅袍”茶的采制技術(shù)與其他巖茶相類似，只不過(guò)更加精細(xì)而已。每年春天，采摘３—４葉開(kāi)面新梢，經(jīng)曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復(fù)焙、再簸揀、補(bǔ)火而制成。

６、功效

大紅袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三種有益成分高，具有抗癌、降血脂、增強(qiáng)記憶力，降血壓等良好的作用。一是茶多酚特別多，其中最重要的ＥＧＣＧ具有抗癌功能；茶多糖含量是紅茶的３．１倍，綠茶的１．７倍，可以增強(qiáng)人體免疫力，降低血脂；作為茶葉特有的氨基酸——茶氨酸的含量達(dá)１．１％，可以促進(jìn)腦部血液循環(huán)，具有增強(qiáng)記憶力、降低血壓的作用。

此外還具有明目益思，輕身（減肥）耐老（延緩衰老），提神醒腦，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗輻射，抗癌防癌，抗衰老，降膽固醇等等。

金駿眉

１、茶青的采摘標(biāo)準(zhǔn)

金駿眉茶的采摘要求采取新鮮的茶芽，摘取芽頭最鮮嫩的部位。采摘標(biāo)準(zhǔn)為：待茶樹(shù)新梢長(zhǎng)到３－５葉將要成熟，頂葉六七成開(kāi)面時(shí)采下２－４葉，俗稱“開(kāi)面采”。所謂“開(kāi)面采”，又分為小開(kāi)面、中開(kāi)面和大開(kāi)面，小開(kāi)面為新梢頂部一葉的面積相當(dāng)于第二葉的１／２，中開(kāi)面為新梢頂部第一葉面積相當(dāng)于第二葉的２／３，大開(kāi)面新梢頂葉的面積相當(dāng)于第二葉的面積。

２、發(fā)酵程度

金駿眉是紅茶，紅茶是全發(fā)酵茶，發(fā)酵程度在７０％－９０％之間。

３、特點(diǎn)

金駿眉外型細(xì)小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽，條索緊結(jié)纖細(xì)，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。開(kāi)湯湯色金黃，水中帶甜，甜里透香，杯底花果香顯等無(wú)法模仿與超越的稀貴品質(zhì)。香氣特別，干茶香氣清香；熱湯香氣清爽純正；溫湯（４５℃左右）熟香細(xì)膩；冷湯清和幽雅，清高持久。無(wú)論熱品冷飲皆綿順滑口，極具“清、和、醇、厚、香”的特點(diǎn)。連泡１２次，口感仍然飽滿甘甜，葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗。

４、產(chǎn)地分布

金駿眉，原料采摘于世界紅茶發(fā)源地、世界文化與自然雙遺產(chǎn)地、武夷山國(guó)家級(jí)重點(diǎn)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)方圓５６５平方公里的原生態(tài)高山茶樹(shù)茶芽，桐木村位于武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)的核心地帶，桐木村以“茶”聞名于世，它是“世界紅茶的發(fā)源地”。

５、制作工藝

金駿眉之所以名貴，是因?yàn)槿潭加芍撇鑾煾凳止ぶ谱鳎浚担埃埃缃痱E眉需要數(shù)萬(wàn)顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，然后經(jīng)過(guò)一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。

６、功效

金駿眉具有利尿作用，具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，具有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用，具有殺菌抑菌的作用，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，有保護(hù)牙齒的作用等等。

綜上，大紅袍和金駿眉的區(qū)別主要表現(xiàn)在采摘、制作、品質(zhì)特點(diǎn)、產(chǎn)地、發(fā)酵程度和功效等六個(gè)方面。

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