茶葉_烏龍茶放了8年還能喝嗎？

2022-04-14 22:46來源：茶文化網(wǎng)分類：烏龍茶閱讀：

烏龍茶放了８年還能喝嗎？毋庸置疑，肯定是不能喝的了，是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類，是中國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明中國特色的茶葉品類，當(dāng)然的，也是一種保質(zhì)期并不是很長的茶葉，相關(guān)的介紹如下！

茶葉_烏龍茶放了8年還能喝嗎？

烏龍茶的保質(zhì)期

烏龍茶是半發(fā)酵茶，不過清香型鐵觀音、臺灣的文山包種，這些沒有經(jīng)過烘焙或者烘焙程度很輕微的保質(zhì)期并沒有想象中那么長，一般來說放在冰箱里冷藏的話也就十八個月左右。茶知識網(wǎng)，茶友的最愛。而經(jīng)過烘焙的那些，就像武夷巖茶這樣的就算放兩年也還是能喝。更多關(guān)于茶資訊，請關(guān)注茶文化網(wǎng)。

如何查看烏龍茶是否變質(zhì)

１、看茶葉有無明顯變色

茶葉都有自己半身的特色，比如綠茶翠綠，黑茶色澤暗沉烏黑，從外形顏色上我們就可以稍加判斷。就拿鐵觀音來說吧，清香型鐵觀音泡出來應(yīng)該是清湯綠葉，但假如泡出了深色甚至發(fā)紅的茶湯，葉子也變得暗褐，就可以說明它已經(jīng)變質(zhì)了；因此，看茶葉有無明顯變色，就可以判斷一款茶葉是否在其保質(zhì)期內(nèi)了。

２、聞一聞看有無出現(xiàn)異味、雜味

茶葉是非常容易吸味的，所以在保存的時候就要注意放在干凈無味的環(huán)境中。在飲茶之前先聞聞味道，假如出現(xiàn)了很明顯的異味，比如油腥味等等，最好就別喝了。但是這種方法判斷的不會那么準(zhǔn)確，因?yàn)橹挥忻黠@變質(zhì)了味道才會比較大，假如只是輕微串味的，很多不經(jīng)常飲茶的茶友們是聞不出來的。但其實(shí)串味的茶也變質(zhì)了，建議不宜喝。

３、是否發(fā)軟霉變

茶葉最佳的含水率是５％左右，含水率假如超過了１０％，茶葉就很容易受潮發(fā)霉。正常的茶葉摸起來是干脆的，容易折斷。假如茶葉捏起來發(fā)軟，感覺濕濕的，或聞起來有霉味，那么這個茶葉肯定是變質(zhì)無疑了，不能再喝了。

烏龍茶的冷藏溫度

濕度假如空氣的相對濕度較大，保存不當(dāng)就會使茶葉含水量高、容易變質(zhì)。因此在貯藏茶葉時，不僅要使茶葉達(dá)到足干，還應(yīng)注意改善倉貯條件，控制空氣濕度，使茶葉含水量保持在％以下，最好為％～４．５％。

烏龍茶的保存濕度

濕度過大也會引起茶葉變質(zhì)，主要是因?yàn)闈穸冗^大會引起茶葉含水量增大。茶葉中的很多物質(zhì)都屬親水化合物，非常容易吸收外界的水分還潮，這些成分吸收水分之后，變化速度加快。所以茶葉貯存過程中，假如貯藏環(huán)境中的濕度過大，茶葉含水量將急劇上升，當(dāng)茶葉含水量超過８％時，茶葉劣變速度加快，甚至滋生微生物產(chǎn)生霉變。

烏龍茶的保存光線

光是促進(jìn)某些物質(zhì)變化的重要因素，能促進(jìn)植物色素或脂類物質(zhì)的氧化，脂類物質(zhì)的光化學(xué)反應(yīng)會產(chǎn)生很多是異味物質(zhì)，如日曬味、陳味均與此有關(guān)。

烏龍茶的保存地點(diǎn)

貯藏環(huán)境中的異味物質(zhì)是引起茶葉劣變的又一重要因素，因?yàn)椴枞~是一個多孔的疏松體，又含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物，這使茶葉具有吸收氣味的特性。因此，茶葉貯藏過程中要避免其他有異味的物質(zhì)。