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【紅茶】滇紅茶的功效與作用及其禁忌

2020-07-04分類:紅茶 閱讀:

在紅茶界,滇紅茶營養(yǎng)價值可以說是非常高的,且被更多的女士同胞們稱之為“保健茶”“美容茶”“養(yǎng)生茶”,更是有“外在養(yǎng)顏,內(nèi)在養(yǎng)心”的贊譽(yù),那到底滇紅茶的作用與作用有哪些呢?下面我們就一起來了解一下吧!

喝滇紅茶的作用

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1、在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,可增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴(kuò)張腎微血管,并抑制腎小管對水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸、過多的鹽分、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

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2、紅茶中的多酚類化合物具有消炎的功效,再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn)滇紅茶作用與作用,兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合,使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

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3、據(jù)實驗證明,紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿,并沉淀分解,這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項福音。

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4、經(jīng)由醫(yī)學(xué)實驗發(fā)現(xiàn),紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳,記憶力增強(qiáng);它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強(qiáng)化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時又促進(jìn)發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì),達(dá)到消除疲勞的功效。

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5、夏天飲紅茶能止渴消暑,是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),且剌激唾液分泌,導(dǎo)致口腔覺得滋潤,并且產(chǎn)生清涼感;同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞,調(diào)節(jié)體溫,它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡。

喝滇紅茶的注意事項

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1、新茶放置再喝

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由于新茶存放的時間比較短,而且含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì),對人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用,很容易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半個月的新茶更應(yīng)忌喝。

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2、先洗茶再品茶

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由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染,茶葉表面總有一定的殘留,所以,第一遍泡出來的茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。

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3、發(fā)燒不宜喝茶

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茶葉中含有比較多的茶堿,有升高體溫的作用,所以發(fā)燒病人喝紅茶無異于“火上澆油”。

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4、不可空腹喝茶

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空腹喝茶可以稀釋胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶葉中不良成分大量入血,容易引發(fā)心慌、頭暈、手腳無力等癥狀。

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5、腸胃不好忌喝

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茶葉中的所含的咖啡因可促進(jìn)胃酸分泌,升高胃酸濃度,非常容易誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。

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6、特殊時期不宜喝紅茶

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女性在月經(jīng)期間喝茶,特別喝濃茶,很可能誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。

滇紅茶的沖泡要領(lǐng)

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1、沖泡、品飲的器具選擇

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沖泡滇紅茶的器皿一般為瓷、紫砂或玻璃材質(zhì)。這樣除可以充分讓茶文化網(wǎng)享受到紅茶的芳香外,還可以欣賞到它迷人的顏色。不宜用保溫杯泡紅茶,飲茶不宜過濃,切不要飲隔夜茶。

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清飲時,沖泡特別細(xì)嫩的工夫紅茶可選擇玻璃器皿,沖泡中高檔的紅茶可選用瓷杯或瓷蓋碗,沖泡普通的紅茶可用瓷壺或紫砂壺。

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而調(diào)飲紅茶一般用較大的瓷壺、陶壺、紫砂壺沖泡。沖泡之前先要用沸水溫壺燙盞,提高器皿溫度,以保持紅茶投入后的溫度,充分逼發(fā)茶香。

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2、準(zhǔn)確控制投茶量

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投茶量因人而異,也要視不同飲法而有所區(qū)別,一般清飲時投茶量較少,以茶水比1:50-60較為適宜,而調(diào)飲法的投茶量要適當(dāng)加大,像奶茶、檸檬冰紅茶等添加液體配料量大的種類投茶量可加倍。

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3、沖泡用水和水溫控制

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泡茶的水可選用山泉水、礦泉水、地下水、井水、蒸餾水、純凈水。將一泡滇紅置于器皿中,注入放置至80——90度的熱水中,浸泡15秒左右,即可品飲。

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沖泡滇紅茶葉的水溫很重要,過熱茶氣欠醇,過低香氣滋味無法充分釋放。浸泡的時間決定著紅茶的甜度,每個人的口感不同,茶湯在不同溫度和沖泡時間的層次感,只有等您細(xì)細(xì)實踐后,才能找到自己最喜歡并適合的沖泡方法。

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4、斟茶的講究

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泡好的紅茶一般要先用過濾器濾掉茶渣,再斟到品茗杯中,以保證茶湯紅艷明亮無雜質(zhì)。紅茶泡后不宜久放,要迅速品飲。放久后茶湯中的茶多酚會迅速氧化,使茶湯變渾濁,滋味變澀。

綜上所述,滇紅茶是云南獨具特色的紅茶,茶葉中所含物質(zhì)豐富,這些物質(zhì)對人體健康有益,而卻喝起來香氣高揚(yáng),滋味醇厚,適合大眾人群飲用,但喝茶有禁忌,不注意這些禁忌會對身體健康有害。


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