川紅工夫紅茶產(chǎn)于四川省宜賓等地,是本世紀(jì)50年代產(chǎn)生的工夫紅茶。30多年來(lái),川紅的「宮殿」牌、「節(jié)日之夜」牌產(chǎn)品,以條索緊細(xì)圓直,毫鋒披露,色澤烏潤(rùn),內(nèi)質(zhì)香高味濃的優(yōu)良品質(zhì),暢銷國(guó)際市場(chǎng),成為我國(guó)后起之秀的高品質(zhì)工夫紅茶之一。
四川省是我國(guó)茶樹(shù)發(fā)源地之一,茶葉生產(chǎn)歷史悠久。
四川地勢(shì)北高南低,東部形成盆地,秦嶺、大巴山擋住北來(lái)寒流,東南向的海洋季風(fēng)可直達(dá)盆地各隅。年降雨量1000--1300毫米,氣候溫和,年均氣溫17--18℃,極端最低氣溫不低于-4℃,最冷的1月份,其平均氣溫較同緯度的長(zhǎng)江中下游地區(qū)高2--4℃,茶園土壤多為山地黃泥及紫色砂土。茶園一般地勢(shì)較高,伏旱影響不大,十分宜茶生長(zhǎng)。川紅工夫生產(chǎn)于川東南地區(qū),即長(zhǎng)江流域以南邊緣地帶,包括宜賓、江律、內(nèi)江、涪陵四地區(qū)及重慶、自貢兩市所屬部分地區(qū)。這里茶樹(shù)發(fā)芽早,比川西茶區(qū)早39--40天,采摘期長(zhǎng)40--60天,全年采摘期長(zhǎng)達(dá)210天以上。秋茶產(chǎn)量占全年的26--30%。
宜賓地區(qū)所產(chǎn)川紅,出口早,每年4月即可進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng),以早、新取勝。川紅珍品──「早白尖」,更是以早、嫩、快、好的突出特點(diǎn)及優(yōu)良的品質(zhì),博得國(guó)內(nèi)外茶界的好評(píng)。1979年首批川紅工夫─級(jí)每噸售價(jià)7320美元,高于國(guó)內(nèi)的同類同級(jí)的工夫茶價(jià)格,并得到高度贊譽(yù)。
川東北茶區(qū)的萬(wàn)縣、達(dá)縣、南充及南部靠近長(zhǎng)江沿岸各縣,氣溫較高,氣候與川東南茶區(qū)大體相似,適合發(fā)展紅茶生產(chǎn)。50年代中期,先在宜賓、萬(wàn)縣、達(dá)縣等地區(qū)10余個(gè)縣的部分國(guó)營(yíng)茶場(chǎng)試制工夫紅茶,逐步推廣,年產(chǎn)僅為3000余擔(dān),后逐步調(diào)整產(chǎn)區(qū)布局,主要集中在宜賓、鎢連、高縣、珙縣四個(gè)縣生產(chǎn)工夫紅茶,1980年工夫茶的毛茶產(chǎn)量已達(dá)4萬(wàn)余擔(dān),此后基本維持這一產(chǎn)量水平。
川紅工夫外形條索肥壯圓緊、顯金毫,色澤烏黑油潤(rùn),內(nèi)質(zhì)香氣清鮮帶枯糖香,滋味醇厚鮮爽,湯色濃亮。葉底厚軟紅勻。川紅問(wèn)世以來(lái),在國(guó)際市場(chǎng)上享有較高聲譽(yù),多年來(lái)暢銷蘇聯(lián)、法國(guó)、英國(guó)、德國(guó)及羅馬尼亞等國(guó),堪稱中國(guó)工夫紅茶的后起之秀。
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