安化黑茶,茶湯透明潔凈,葉底形質(zhì)輕新。香氣濃郁清正,長久悠遠沁心,茶香雜以藥香果香草木香,運出資江一船香遍洞庭湖。黑茶現(xiàn)已被世界茶學界、醫(yī)學界公認為21世紀最健康飲品之一。

 所謂頭道茶,就是在沖泡的過程中,沖泡第一次的茶湯,對于很多的茶葉來說,頭道茶是不建議喝的,特別是對于發(fā)酵茶來說,下面小編就給大家仔細的介紹一下吧!

 安化黑茶頭道茶不建議喝

 要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶,沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環(huán)節(jié)。醒茶就是通過改變茶的存儲方式,喚醒茶質(zhì),凝聚茶香。哪怕僅僅陳化了七、八年的舊茶,經(jīng)過的醒茶步驟,都可以迅速將品質(zhì)提升到一個更高的水準。

 安化黑茶洗茶的目的

 1、提升茶葉溫度

 第一次沖泡的目的是為了提升茶葉的溫度,為下一泡正式品飲時茶葉香氣充分出現(xiàn)做準備,也就是常說的激發(fā)出香氣。

 2、潤茶

 將茶放入干燥的紫砂壺中,通過用沸水淋壺“復焙”,使得其香氣能夠更好的溢散出來。

 3、醒茶

 黑茶的特征在于“越陳越香”,須經(jīng)歷較為劇烈的沸水沖泡過程,才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味兒,而緊壓磚茶還要經(jīng)過烹煮。

 安化黑茶怎么洗茶

 1、洗茶”只能“洗”3秒

 第一泡茶的有效成分較多,如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等,不但對人體健康有益,而且盡顯茶的美味。根據(jù)有關(guān)實驗,茶的香味和有益人體的成分在第一泡后3秒即開始浸出,所以,“洗茶”只能“洗”3秒,若超過3秒鐘倒掉茶水,上述茶中的有效成分就會大量損失。

 2、怎么洗

 將適量的黑茶放在被子中,然后將適量的的開水倒進杯子里,這個步驟就和平時泡茶是一樣的,不過需要用一根筷子在杯子中進行攪拌茶葉和水,讓里面的混湯可以很快的被泡出來,這樣大約攪拌三秒鐘看到水變混之后就將里面的水倒掉,接著將這個步驟重復一次就好了。

 綜上所述,安化黑茶屬于發(fā)酵茶,且是一種發(fā)酵程度很高的茶葉,所以正常情況下,是不建議喝頭道茶的,但是不建議喝并不代表不能喝,所以大家一定要區(qū)分開來，洗茶還是必要的。

上一篇：【茯磚茶】茯磚茶是紅茶嗎？茯磚茶是屬于黑茶   下一篇：【六堡茶】六堡茶屬于黑茶，六堡茶是黑茶代表之一