廣西六堡茶產(chǎn)于廣西梧州六堡鎮(zhèn),安化黑茶產(chǎn)于湖南益陽市安化縣,兩者同屬于六大茶類中的黑茶,都是后發(fā)酵茶,具有越陳越香的特點(diǎn)。既然屬于一個(gè)分類,兩者的區(qū)別在哪里?今日,小編全方位地為您解析廣西六堡茶與安化黑茶的不同之處。

 廣西六堡茶與安化黑茶的區(qū)別

 一、產(chǎn)地的區(qū)別

 六堡茶區(qū)是大瑤山余脈以及大桂山余脈的扭結(jié)點(diǎn),那里山脈穿插、崗巒起伏、冷熱干濕氣流交匯碰撞,形成雨量充沛、云霧彌漫、空氣濕潤、日照時(shí)間較長、晝夜溫差大的氣候特點(diǎn),所以那里植被豐厚、林木茂盛、地面松散堆積物及腐殖質(zhì)層深厚,給茶樹的生長提供了極好的氣候和營養(yǎng)環(huán)境。其樹種有小喬木和灌木,茶葉是中小葉種均有。

 安化縣域?qū)賮啛釒Ъ撅L(fēng)氣候區(qū),四季分明,雨量充沛,嚴(yán)寒期短。境內(nèi)群山連片,丘、崗、平地分布零散,山體切割強(qiáng)烈,溪谷發(fā)育,水系密度大。茶園土壤以酸性和弱性為主,氮、鉀等有機(jī)質(zhì)含量豐富。

 二、原料的區(qū)別

 六堡茶采用六堡群體種、桂青種、廣西大中葉種為原料,含梗少;

 湖南安化黑茶是以產(chǎn)自雪峰山脈的云臺(tái)大葉種茶和安化群體中小葉種炒青后制成,選料較粗老,含梗量較多。

 三、工藝的區(qū)別

 安化黑茶的茯磚,有一道專門的發(fā)花工序,使茯磚內(nèi)部產(chǎn)生對(duì)人體腸胃大有益處的“冠突散囊菌”,這個(gè)工藝是所有黑茶類中只有茯磚茶獨(dú)有的。

 六堡茶的工藝標(biāo)準(zhǔn)沒有發(fā)花工序,出金花純粹是偶然因素。

 在發(fā)酵程度上,安化黑茶要輕于六堡茶。

 茶葉的包裝形態(tài),六堡茶傳統(tǒng)為竹篾編織的竹籮,蒸茶壓籮,整蘿陳化一段時(shí)間再出廠,或分小包裝銷售。安化黑茶成品茶多為磚型,千兩茶用竹篾、粽葉、蓼葉包裹。

 四、外形和內(nèi)質(zhì)的區(qū)別

 六堡茶外形條索粗壯,色澤黑褐光潤,略間有“金花”(它不會(huì)像安化黑茶那樣有一大片茂密的金花),湯色紅濃,體現(xiàn)出六堡茶湯色特有的“中國紅”。香氣醇陳、醇厚,其獨(dú)特檳榔香更是讓六堡茶名列中國名茶。滋味濃醇爽口,甘醇爽滑,清涼甘甜,葉底紅褐色。

 而安化黑茶干茶烏黑油潤,湯色紅艷透亮,經(jīng)久耐泡,茶湯甘甜純和,陳香突出而持久。安化黑茶更顯清爽,“清”之一字,更多體現(xiàn)了安化黑茶的不同之處。安化黑茶的茶湯鮮活,顏色偏橙色,略帶剛性;而六堡茶湯入口滑軟,湯色更紅。就茶底而言,安化黑茶的茶梗稍多一些。

 五、分類的不同

 六堡茶分兩類,經(jīng)過人工發(fā)酵的,是現(xiàn)代工藝六堡茶,市場(chǎng)上也叫熟茶、廠茶;不經(jīng)過人工發(fā)酵的,是傳統(tǒng)工藝六堡茶,市場(chǎng)上也叫農(nóng)家茶、生茶。

 安化黑茶主要品種有“三尖”、“三磚”、“一卷”。三尖茶又稱為湘尖茶,指天尖、貢尖、生尖;“三磚”指安化茯磚茶、安化黑磚茶和安化花磚茶;“一卷”是指花卷茶,現(xiàn)統(tǒng)稱安化千兩茶。

 在歷史上,六堡茶因?yàn)楠?dú)特的祛濕功效,遠(yuǎn)銷馬來西亞、新加坡等南洋國家,成為中國著名的“僑銷茶”;而安化黑茶則供應(yīng)新疆、西藏、內(nèi)蒙古、青海、甘肅、寧夏等省、自治區(qū),成為少數(shù)民族不可或缺的生活必需品,是聞名的“邊銷茶”。兩者都有其厚重的歷史,在市場(chǎng)上各有喜愛的群體,如何選擇,就看自己的口感偏好了。

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