黑茶為什么要煮著喝,可讓口感更醇厚爽滑是大家最關(guān)心的話題,下面茶文化網(wǎng)將為大家來詳細介紹下,原創(chuàng)內(nèi)容如下
黑茶煮著喝是因為部分黑茶是用粗老茶葉制成,只有煮著喝才會凸顯出口感。如果黑茶是陳茶,就更需要進行煮飲,因為只有煮飲的陳年黑茶,才能將老茶的芬芳散發(fā)出來。新鮮的黑茶可以直接用沸水沖泡,這樣有利于有效成分的析出。
黑茶煮著喝的原因
黑茶之所以要煮著喝,是因為部分黑茶是用粗老茶葉制成,這樣的茶葉含梗量較多,只有用沸水煮開,才能將黑茶的香味煮出來,也只有用沸水煮的黑茶,口感才會醇厚爽滑。
如果黑茶是陳茶的話,就更需要進行煮飲了,因為陳年的黑茶只有煮飲,才能將老茶的芬芳散發(fā)出來,而用沸水煮出來的陳年黑茶,香味濃郁,口感醇厚,味道很好。
若是用新鮮的細茶嫩葉制作黑茶,可以直接用沸水沖泡,因為新鮮黑茶當中含有較多的茶多酚、咖啡堿等成分,用沸水沖泡有利于有效成分析出,也可以品嘗到黑茶色香味的層次變化。
一般品質(zhì)較好的黑茶,可以沖泡15~20次左右,而品質(zhì)較差的黑茶,沖泡一兩次即可。黑茶沖泡的次數(shù)多了,會將其中的重金屬物質(zhì)泡出來,對人體不利。
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