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由于藏茶是中國黑茶的鼻祖,其制作工藝極為復(fù)雜,而且由于持續(xù)發(fā)酵的原因,所以極具收藏價值,她是古茶類中收藏值最高的茶種。 藏茶特點:

藏茶特點及保存方法視頻-藏茶特點及保存方法

原料特點:其為生長期為6個月以上的成熟鮮茶葉為原料。

制造特點:、工序最為復(fù)雜的茶葉,其生產(chǎn)工序多達32道,原料進廠經(jīng)粗加工后須陳化(存放)藏茶為深發(fā)酵(全發(fā)酵)茶

內(nèi)含物質(zhì):茶葉中內(nèi)含的兒茶素、多酚、多糖、纖維素、植物色素、蛋白質(zhì)、脂類、醇類、酮類、維生素、微量元素、有機酸等500多種物質(zhì),使之轉(zhuǎn)化、異構(gòu)、降解聚合耦聯(lián),生成其它商品茶無法比擬和缺乏的多糖、茶紅素、茶黃素、纖維素、微量元素等。

穩(wěn)定性好:藏茶通過長期陳化、發(fā)醇和特殊工藝制作后,具有十分穩(wěn)定的色、味、氣穩(wěn)定效果,便于生產(chǎn)、運輸和保存,有著存放數(shù)百年不變色、不變質(zhì)、不變味、不變氣的特性。

可調(diào)性強:其茶汁可以和多類食物和飲液混合食用,如多種中草藥、谷物、奶乳、水果、植汁、鹽、糖等。

適用性廣:①飲用方法多元性:煎、煮、沖泡、提汁、干嚼均可。②餐前、餐后,眠前、眠后,冷、熱均可服用。③男、女、老、少,健者、疾者均可服用。保存方法:藏茶由于是深度發(fā)酵茶,它存放的時間越久其味越醇厚、甘爽、陳香,隨著時間的推移,年份越久的藏茶其經(jīng)濟價值越高,在存放和收藏過程中須注意室內(nèi)的空氣濕度和刺激性異味等外部因素影響藏茶的品質(zhì),應(yīng)注意如下問題:①保持存放藏茶的室內(nèi)通風(fēng)性良好,忌潮濕。②如果空氣濕度大于70%以上時,應(yīng)定期抽濕或勤打開門窗通風(fēng),以免因空氣潮濕而使藏茶發(fā)霉。③嚴禁與有強烈異味如油漆類、酒類、含化學(xué)揮發(fā)氣味類物質(zhì)存放一室。④每年定期將收藏的茶葉在陽光下晾曬一到二次。⑤建議存放于家中的書房、客廳、臥室,這樣即可通風(fēng),亦可改善房屋內(nèi)的空氣質(zhì)量,改善家居生態(tài)環(huán)境,隨時能嗅到茶香,同時又達到收藏的目的,一舉幾得。⑥藏茶屬于緊壓茶,嚴禁水浸或摔拋,外形或包裝的破損都會對其收藏價值打折扣。

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