涇陽茯茶,屬于黑茶,也是黑茶中非常特殊,且獨一無二的種類,這是因為涇陽茯茶可以產(chǎn)生金花,所以是備受大家歡迎的。涇陽茯茶,越陳年越好,所以陳年涇陽茯茶的市場受歡迎度是非常高的,備受眾多茶友們的喜愛。那么,市場上不同年份的涇陽茯茶,我們應(yīng)該如何去辨別陳年涇陽茯茶呢?跟著小茶姐姐來認(rèn)識下。

 如何辨別陳年涇陽茯茶?

 1、干茶外形

  一般來說,陳年時間較長的茯磚茶對比起新茶來說,金花數(shù)量是明顯偏少的,金花顆粒比較細(xì),顏色方面也是比較深的;不同的存放條件下,茯茶干茶色澤沒有直接的影響,存放在暴露于空氣中的茶色帶褐紅的;而密封、沒有拆開包裝的條件下,茶葉的顏色則是褐偏紅的。

 2、聞香氣

  涇陽茯茶的存放時間越長,那么香氣方面就不斷的發(fā)生了變化,而菌花香會隨著時間的延長而更加的明顯一些,中期香氣表現(xiàn)為茯苓香,后期以陳香為主。

 3、看湯色

  涇陽茯茶,茶湯色澤橙黃透亮,雖然時間陳年的延長,那么茶湯色澤表現(xiàn)得會更加深一些,湯色也會更加的明凈。

 4、嘗滋味

  涇陽茯茶的茶湯滋味,會跟著時間的陳化而增長,滋味也會變得更加的醇和一些,味厚而不膩;一般來說。滋味度是由醇和轉(zhuǎn)醇厚、再轉(zhuǎn)醇淡的;水浸出物主要影響滋味的濃醇度,研究表明隨著陳化時間的增加,茶葉中水浸出物含量呈現(xiàn)下降趨勢,而可溶性糖含量增加,故而陳年茯磚茶的滋味更加醇和。

 5、看葉底

  涇陽茯茶會隨著陳化時間的延長,那么它的葉底色澤也就會更加的深一些。,一般都是為黑褐、黃褐的,色暗,無光澤。

  總結(jié):涇陽茯茶,隨著時間的增長,里面的呈現(xiàn)物質(zhì)比如多酚類含量會大幅度的減少,當(dāng)陳化時間超過20年后,茶多酚總量趨于穩(wěn)定狀態(tài),而氨基酸含量也一直下降,直到分解完全;咖啡堿含量基本沒變化;果膠是茶葉細(xì)胞中膠層的構(gòu)成成分之一,是水溶性物質(zhì),有粘稠性,含量下降,和陳年茯茶茶湯滋味的淡薄有一定的關(guān)系。

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