黑茶中的天尖茶，被譽(yù)為黑茶“貴族”。因?yàn)樗脑喜捎玫氖且患?jí)嫩茶葉。一般來(lái)講天尖是安化黑茶中采用原料等級(jí)最高的黑茶，但現(xiàn)在部分茯茶千兩茶也會(huì)采用好原料為了迎合市場(chǎng)的需要。下面就介紹一下安化黑茶天尖的口感以及儲(chǔ)存與沖泡的方法。

天尖茶的口感

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天尖茶是地位最高，等級(jí)最高的黑茶，也是黑茶中唯一的貢茶。1825年期間，道光皇帝將兩江總督陶澍所奉送的安化黑茶賜名“天尖茶”作為褒獎(jiǎng)，列為清皇帝御品茶，意為天字第一號(hào)茶。依此類(lèi)推，就有了皇上喝的安化黑茶為“天尖茶”；朝廷重臣所喝為“貢尖茶”；一般官員所喝為“生尖茶”。

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天尖茶采用谷雨時(shí)節(jié)的鮮葉加工而成，色澤烏黑、口感甘爽、獨(dú)具純正松煙香、滋味醇厚、湯色深黃明亮、葉底勻齊尚嫩、且品質(zhì)穩(wěn)定。安化天尖黑茶的原料必須是純正的安化原產(chǎn)地安化黑茶葉制作，不是說(shuō)外地茶葉不能做，只是用外地的茶葉做出的安化黑茶，待發(fā)酵后的品質(zhì)和口感都會(huì)下降。湖南優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境非常適宜做黑茶茶樹(shù)生產(chǎn)，自古就有[山涯水畔，不種自生]的傳說(shuō)。

安化黑茶天尖飲用方便，滋味清醇，口感甘潤(rùn)爽滑，有獨(dú)特的松煙香。西北人食用羊肉后飲用此茶感到特別舒爽；南方人在飲酒后，飲幾杯“天尖”濃茶后，倍感舒適、清爽，即使積食腹脹，只要幾杯濃濃的天尖茶水下肚，便可無(wú)憂。

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天尖茶的存儲(chǔ)方法

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安化天尖黑茶是用延用原古老的竹篾簍包裝，這種包裝有助于空氣干濕流通，能使黑茶自然發(fā)酵自醇，使微生物繁衍代謝產(chǎn)生活性益菌形成，這種活性益菌對(duì)人體有保健功效。

茶具有很強(qiáng)吸附性，不能與有異味的東西混放在一起，如新裝修的房間、油煙、化妝品、化學(xué)品等。通風(fēng)陰處是最佳的存放地。

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安化天尖黑茶忌放入冰箱內(nèi)保存，忌用塑料袋、鋁箔紙等密封應(yīng)保持陰涼通風(fēng)。忌日曬，日曬會(huì)使天尖黑茶發(fā)生一些不愉快的化學(xué)成分。茶具有很強(qiáng)吸附性不能與有異味的物質(zhì)混放在一起，如新裝修的房間、家具、油煙或化裝品等。通風(fēng)陰涼處是最佳的存放地。

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天尖茶的沖泡方法

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1、沖泡方法：用飄逸杯或紫砂杯，取約5克，先用沸水潤(rùn)茶，再加浸泡10-15秒鐘后即可飲用（可多次加水沖泡）。

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2、傳統(tǒng)煮飲法：取茶10-15克（6-8人飲用），用沸水潤(rùn)茶后，再用冷水煮沸，?；馂V茶后，分而熱飲之。

黑茶屬后發(fā)酵茶類(lèi)，須用高溫水沖泡。雖然黑茶較溫和耐浸，但切記勿長(zhǎng)時(shí)間浸泡，否則喝起來(lái)苦澀味重。如沖泡方法得宜，則茶湯清澈，茶味醇厚。

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