白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒，那白酒為什么沒有保質(zhì)期標(biāo)注？為什么保存越久就越香？

白酒為什么沒有保質(zhì)期標(biāo)注：

1、因?yàn)榘拙评锩婧写罅康木凭凭强梢詺⑺兰?xì)菌的，這也是為什么度數(shù)越高可以儲(chǔ)存越久，而度數(shù)越低保存的時(shí)間越低。

2、白酒的度數(shù)一般都是比較高的，所以白酒里面的物質(zhì)是很難產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)的。

3、白酒度數(shù)太低的話保存的時(shí)間不能太長(zhǎng)，因?yàn)槿菀讚]發(fā)，導(dǎo)致味道沒有度數(shù)高的好。

白酒為什么保存越久就越香：

1、白酒里面的經(jīng)過釀造里面的成分會(huì)有很多，像使白酒散發(fā)的味道就是一種叫乙酸乙酯的。這種物質(zhì)在剛釀造好的時(shí)候比較少，但是經(jīng)過時(shí)間沉淀，這種物質(zhì)就會(huì)越來越多。

2、白酒如果保存的時(shí)間長(zhǎng)的話，里面的物質(zhì)醛、酸就會(huì)被揮發(fā)掉，產(chǎn)生乙酸乙酯。這也是為什么白酒釀造就需要5年的時(shí)間。

3、有的白酒在釀造的時(shí)候會(huì)加入香精或者是香料，所以在保持一段時(shí)間后會(huì)發(fā)生變化，味道就會(huì)越變?cè)较恪?/p>

你知道白酒為什么保存越久就越香了嗎。