秋季晝夜溫差增大，寒氣和濕度都增加了，很容易患上感冒，如何能快速治愈感冒呢?在這里小編就為大家?guī)韼追N簡單易做的湯水，讓大家安然度過這個秋季，下面就一起來看看。

　　一、烏雞湯抗感冒、防癌

　　雞湯可加快咽喉部及支氣管粘膜的血液循環(huán)，增強粘液分泌，及時清除呼吸道病毒，加速咳嗽、喉痛等癥的緩解，對感冒、支氣管炎等防治效果較好。烏骨雞可以補血養(yǎng)陰，能除崩中帶下一切虛損諸疾，可用于癌癥患者術(shù)后、放療或化療后。

　　二、魚湯防哮喘

　　魚湯中含有一種特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止呼吸道發(fā)炎，防止哮喘病發(fā)作。

　　三、蘑菇湯增強免疫、抗癌

　　猴頭菇湯對多種癌細(xì)胞均有抑制作用，能提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率，升提白細(xì)胞，增強人體免疫功能，對胃癌、食道癌療效較好;香菇湯富含維生素B群及多量的鉀、鐵，可降低血中膽固醇及預(yù)防高血壓、腎臟病，更能增加抵抗力，香菇多糖對胃癌、結(jié)腸癌、乳腺癌等有較好的臨床療效。

　　四、豬肉山藥湯

　　豬肉有養(yǎng)血生精、長肌壯體、補益臟腑的功效;山藥能夠增強機體免疫力，有補中益氣、強壯筋骨、健胃止咳等功效。準(zhǔn)媽媽在孕晚期食用此湯可補肺益氣，養(yǎng)血健體。

　　五、蘿卜排骨湯

　　材料：排骨500g，蘿卜400g，生姜1塊。

　　做法：

　　1、排骨斬塊，蘿卜切厚片(約摸5mm厚)或滾刀塊，生姜切片;

　　2、將排骨和1/3的姜片，下沸水鍋中，煮5分鐘左右，撈起，沖涼水后瀝干;

　　3、將焯過水的排骨和蘿卜，剩余的姜片一起放入煲內(nèi)，加開水至淹沒食材，燉2-3小時，盛起時加鹽和胡椒粉，蔥花調(diào)味即可。

　　小貼士：

　　排骨最好是先焯水，這樣可以去除血水和臟末，煮出來的湯不僅沒有腥味，湯色也會很清亮;

　　煲湯時加水最好是一次加足，因為中途加水會突然降低湯的溫度，使排骨內(nèi)的蛋白質(zhì)突然凝固，再不能充分溶解于湯中，有損湯的美味。此外，鹽也不應(yīng)太早下，因鹽過早滲入肉類內(nèi)部組織，會加速蛋白質(zhì)凝固，影響湯的鮮味。

　　六、小甜蝦蘿卜湯

　　材料：蝦500克、白蘿卜1000克、食鹽5克、姜1塊、水1500毫升、胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備原料：白蘿卜1000克、小甜蝦500克、姜一塊、鹽5克。

　　2、蘿卜洗干凈，切成3厘米見方的小塊。切好的白蘿卜塊和姜一起放入湯煲，一次性加足1500ml清水。蓋上鍋蓋，先大火熬煮。我用的樂美雅玻璃陶瓷鍋是耐熱鋼化玻璃，可以上明火烹煮。

　　3、煮開后轉(zhuǎn)文火熬30分鐘，到白蘿卜酥爛。加入沖洗干凈的小甜蝦，轉(zhuǎn)大火煮開。

　　4、用湯勺撇去表面的浮沫，這樣將來的湯才會清澈鮮美。最后加鹽，胡椒粉調(diào)味，甜蝦白蘿卜湯就做好了。

　　七、四神豬肚湯

　　材料：米酒1碗，面粉適量，油適量，醋適量，鹽適量，云苓(白茯苓)10克，干淮山15克，蓮子15克，薏米15克，芡實10克，蔥4條，豬肚半個，姜6片。

　　做法：

　　1、豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量面粉、油和醋，反復(fù)揉搓，大約5分鐘，用清水沖凈，再重復(fù)一次;用刀內(nèi)外刮一次，以去除污物，用水洗凈;

　　2、煮一鍋水，加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰后放入豬肚，煮三、五分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻后切成約2厘米粗的條狀備用;

　　3、把云苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗凈;蔥洗凈切段;

　　4、煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。

　　治風(fēng)寒感冒的三湯

　　風(fēng)寒感冒初起，主要癥狀為頭沉或頭痛，怕冷，四肢酸痛發(fā)緊，身體發(fā)燒但無汗，同時伴有鼻塞，流清涕。

　　患者自覺口不渴，咯痰稀薄色白，對鏡還可自行觀察到舌苔薄白。食療應(yīng)以辛溫解表為主。

　　第一湯：“五神飲”(借鑒自《本草匯言》)

　　將荊芥、蘇葉、生姜各10克切成粗末，與茶葉6克一同開水沖泡。一段時間后，與紅糖30克攪拌，煮沸后趁熱服下，服后蓋被，如出汗不暢，一小時后可再服一次，即可使畏寒、身痛得到一定程度的緩解。表寒、身痛重者，可適當(dāng)配麻黃6克、桂枝9克，以加強辛溫散寒之力。

　　第二湯：“雙白玉粥”(借鑒自《顏氏驗方》)

　　粳米50克加水熬粥，沸騰后加入切片的半棵(主要用菜心和菜幫)大白菜、切段的大蔥白20克和生姜10克，共煮至白菜、大蔥變軟，粥液黏稠時，起鍋加食鹽少許后食用。此粥可促進出汗，驅(qū)散寒氣，又能調(diào)和胃氣，使發(fā)汗而不傷正氣，尤其適合老人服用。

　　第三湯：豆腐火腿芥菜湯

　　豆腐100克切塊或厚片，與50克火腿絲共用少量花生油微煸炒，加入1000克高湯、生姜10克煮沸，起鍋前撒入芥菜30克、胡椒粉、香菜末，用食鹽調(diào)味后趁熱服用。

　　感冒除了怕冷、身痛外，還往往伴有食欲不振，胃寒口淡，在前兩湯基礎(chǔ)上，此湯用芥菜、香菜、生姜和胡椒散寒，加以豆腐、火腿補中和胃，增進食欲，進一步加快人體調(diào)動自我恢復(fù)功能。