西湖龍井產(chǎn)地

時(shí)間:2021-06-05 作者:小乖乖喵 來(lái)源:茶文化

西湖龍井,居中國(guó)名茶之冠。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。多少年來(lái),杭州不僅以美麗的西湖聞名于世界,也以西湖龍井茶譽(yù)滿全球。相傳,乾隆皇帝巡視杭州時(shí),曾在龍井茶區(qū)的天竺作詩(shī)一首,詩(shī)名為《觀采茶作歌》。

西湖龍井茶向以“獅(峰)、龍(井)、云(棲)、虎(跑)、梅(家塢)”排列品第,以西湖龍井茶為最。龍井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑勻齊、色澤綠中顯黃。沖泡后,香氣清高持久,香馥若蘭;湯色杏綠,清澈明亮,葉底嫩綠,勻齊成朵,芽芽直立,栩栩如生。品飲茶湯,沁人心脾,齒間流芳,回味無(wú)窮。西湖龍井“龍井”一詞,既是茶名,又是茶樹種名,還是村名、井名和寺名,可謂“五龍合一”。龍井茶產(chǎn)地分布在杭州西湖西南龍井村四周的秀山峻峰,故名“西湖龍井茶”。

西湖龍井分一級(jí)產(chǎn)區(qū)和二級(jí)產(chǎn)區(qū),一級(jí)產(chǎn)區(qū)包括傳統(tǒng)的“獅(峰)、龍(井)、云(棲)、虎(跑)、梅(家塢)”五大核心產(chǎn)區(qū),二級(jí)產(chǎn)區(qū)是除了一級(jí)產(chǎn)區(qū)外西湖區(qū)所產(chǎn)的龍井。西湖龍井中有兩個(gè)有名的品類“獅峰龍井”和“梅塢龍井?!蔼{峰龍井”產(chǎn)于龍井村、獅子峰、翁家山一帶,香氣高銳而持久,滋味鮮醇,色澤略黃,素稱“糙米色”?!懊穳]龍井”產(chǎn)于云棲、梅家塢一帶,外形挺秀、扁平光滑,色澤翠綠?!案呒?jí)“龍井茶”宜用85℃左右的開(kāi)水進(jìn)行沖泡,沖泡后芽葉一旗一槍,簇立杯中交錯(cuò)相映,芽葉直立,上下沉浮,栩栩如生。


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