夏天吃什么涼菜好?夏季養(yǎng)生涼菜推薦

時間:2022-11-10 作者:豬溜溜0 來源:茶文化
炎熱的夏季讓人都沒有食欲,最適合吃點(diǎn)涼菜。夏季食用涼菜還可以給人體降降火,具有清熱解毒的功效。看看小編推薦的夏季養(yǎng)生涼菜吧。

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  一、魚腥草

  性寒,味苦辛,歸肺經(jīng)、膀胱、大腸經(jīng),具有清熱解毒、排膿消癰、利尿通淋之功效。

  1、豬肝魚腥草根

  原料:豬肝一塊、魚腥草200克、辣椒適量、蔥、生抽、老抽、料酒、淀粉、鹽、糖、胡椒粉

  做法:

  1.將魚腥草根部摘下來,清洗干凈;豬肝切成片,加一大勺鹽,加水清洗至無血水。

  2.肝片加料酒、生抽、老抽、鹽、胡椒粉、淀粉抓均勻;青椒切絲,魚腥草根掐寸段。

  3.炒鍋燒熱,肝片下鍋劃散后出鍋, 炒香蔥花兒。

  4.下青椒絲翻炒,將肝片兒回鍋,翻均勻后加上魚腥草。

  5.加適量糖、鹽、生抽調(diào)味,翻均勻出鍋即可。

  2、熗拌魚腥草糖

  原料:魚腥草半斤,大蒜3瓣、生抽一大勺、醋一大勺、鹽、雞精、辣椒粉一小勺、糖適量

  做法:

  1.新鮮魚腥草洗凈切段,加鹽腌制十分鐘,擠出水分。

  2.適量大蒜切成末,生抽、醋、雞精、糖兌成汁澆在魚腥草上拌勻;放上蒜末和辣椒粉一勺。

  3.鍋中熱油放幾?;ń?,油熱后潑入魚腥草上,蓋上盤子悶上十分鐘拌勻即可。

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