白木耳營養(yǎng)豐富而且吃法比較多，白木耳湯是大家最愛的湯，但是有時候白木耳湯燒的太多不得不過夜，但是白木耳湯過夜還能吃嗎？白木耳還有什么其他的吃法。
白木耳湯能過夜嗎
第一點：白木耳入藥其性平味甘、入肺、脾經(jīng)可滋陰潤肺。養(yǎng)胃生津、補虛損、主治肺陰虛咽干、干咳少痰、痰中帶血;胃陰不足的食欲不振、口渴、便秘、乏力、口舌干燥等。
第二點：白木耳具有強精補腎、滋腸益胃、補氣和血、強心壯志、補腦提神、美容嫩膚、延年益壽之功。白木耳美容的功效還在于能去除臉上雀斑，黃褐斑，因而成為美容大師常用之物。
第三點：選購時需要注意，正常的干白木耳為白色，略帶黃色，朵大體松，肉質(zhì)肥厚，堅韌而有彈性，散發(fā)出白木耳特有的氣味，浸泡后可膨脹8~15倍.變質(zhì)的干白木耳的耳片呈焦黃色或綠褐色，沒有鮮殼，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點或橘紅色斑塊.腐爛部分，經(jīng)水泡后，發(fā)粘并有異味.舌感刺激或有辣味，說明白木耳已用硫黃熏過，雖然顏色尚好，但不能食用。
白木耳的吃法
涼拌白木耳
原料:白木耳2朵，大蔥10克，熟火腿:5克，鹽5克，白糖5克，味精2克，香油25克，香菜葉少許。
涼拌白木耳的做法
將白木耳放冷水里浸泡30分鐘，取出剪去蒂部硬塊，撕成小塊；大蔥洗凈切成末；熟火腿切成小粒。凈鍋置火上，加入清水和鹽3克燒沸，放入白木耳塊燙一下，撈出瀝干水，放在碗里，加上白糖、鹽2克和味精調(diào)拌均勻，碼在盤內(nèi)。凈鍋置火上，放香油燒熱，放入蔥末、熟火腿粒煸出香味，出鍋倒在白木耳上面，撒上香菜葉即成。
白木耳南瓜粥
原料：南瓜，白木耳，大米。
做法：
1、南瓜去皮去瓤，切塊
2、白木耳，用水發(fā)好，洗凈
3、大米先入鍋煮，差不多大米煮熟的時候，加入南瓜白木耳一起煮，南瓜大米都煮軟的時候，出鍋。
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白木耳拌黃瓜
原料：白木耳一大朵、黃瓜兩根、蒜泥適量、鹽、陳醋、香油。
做法：
1、白木耳提前泡發(fā)，洗干凈撕小朵備用。然后水燒開，略焯一下白木耳，時間不宜太長，否則容易軟爛。
2、黃瓜洗干凈，橫刀拍爛，切成小塊。然后放大碗內(nèi)加2小勺鹽拌勻，腌15分鐘這樣，最后輕輕擠去水分。
3、黃瓜和冷卻的白木耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，攪拌均勻就可以了。
洋參白木耳燉燕窩
西洋參補氣養(yǎng)陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內(nèi)熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干
白木耳有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效
燕窩，養(yǎng)陰、潤躁、益氣、補中、養(yǎng)顏等五大功效
材料：西洋參片15克、白木耳20克、燕窩20克、生姜5克、蔥5克。調(diào)味料：精鹽3克、味精4克。
制法：
1、西洋參片、白木耳、燕窩用清水浸透，生姜切片，蔥切段。
2、將處理好的西洋參片、白木耳、燕窩、姜片、蔥段一起放入燉盅內(nèi)，加入清水燉2小時。
3、調(diào)入精鹽、味精即成。
特點：西洋參可補氣養(yǎng)陰，與有很好美膚效果的燕窩和白木耳同燉，確實是極盡養(yǎng)顏功效的佳品。
白木耳湯的功效
功效一：白木耳能提高肝臟解毒能力，保護肝臟，增強機體抗腫瘤的免疫能力。
功效二：白木耳富含天然膠質(zhì)，有滋陰、潤燥、清熱的功效，長期堅持飲用白木耳湯能滋潤皮膚，美容養(yǎng)顏。
功效三：白木耳中的膳食纖維能幫助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，有減肥的作用。
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飲食減肥是最安全也是最受歡迎的減肥方法，白木耳減肥法就是其中之一，白木耳除了減肥還有很多其他的保健功效，所以經(jīng)常吃一些白木耳還是非常好的。白木耳怎么吃減肥呢？
銀耳可以減肥嗎?
銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。銀耳味甘、性平，歸肺、胃、腎經(jīng);有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。從此可見，銀耳是有減肥效果的。
銀耳的減肥原理
眾所周知，銀耳是自古以來的美容養(yǎng)顏佳品，銀耳當中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克，含有17種氨基酸。經(jīng)常服用銀耳，能提高肝臟解毒功能，對于預防支氣管炎，心臟病和腫瘤有一定的功效。
對于女性，飲用更佳，不僅具有補氣、補血，調(diào)養(yǎng)女性生理經(jīng)期，還可以起到潤膚、祛除臉部黃褐斑、雀斑等功效。我們不必為了某點點雀斑，絞盡腦汁，研究各種高端化妝品，心疼口袋的同時苦惱于沒有明顯效果。
減肥和滋補都不是一簇就成的事情，我們需要長期時間和精力的投入，不能心急。自古食補，是最為科學的滋補方式，我們在生活中研究這樣那樣的化妝品而忽略了食補的功效。
在銀耳中含有豐富的膳食纖維，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，現(xiàn)在越來越多的人用來做減肥最佳食材。
怎么吃銀耳能減肥?
銀耳粥
原料：銀耳25克，白米50克，糖少許。
制法：銀耳用水泡發(fā)，用手掰開，白米用水淘洗后煮成粥，粥煮至八成熟時加入銀耳同煮至爛熟。作早餐食用。
雞蛋燉銀耳
做法：雞蛋3個、銀耳2朵、南瓜1個。鍋內(nèi)加適量水，倒入銀耳用小火煮熟。南瓜切去1/3，裝入煮好的銀耳。再倒入雞蛋液，蓋上切去的南瓜，上鍋大火蒸30分鐘即可。
銀耳南瓜粥
做法：南瓜去皮去瓤，切塊。銀耳，用水發(fā)好，洗凈。
大米先入鍋煮，差不多大米煮熟的時候，加入南瓜銀耳一起煮，南瓜大米都煮軟的時候，出鍋。
想快速瘦身可以在食用銀耳南瓜粥后吃一顆塑纖果，它精心萃取了多種天然草本植物中有益減肥成分，如普洱茶、羅夢果、洋車前子等，可以快速消耗體內(nèi)脂肪，同時幫助體內(nèi)建立脂肪隔離層，停用后不會反彈，無任何依賴性。獨家嚴格配比了木瓜酶成分，瘦身的同時不會影響胸部，還有豐胸的作用。
銀杞明目湯
制法：將雞肝洗凈，切成薄片，放入碗內(nèi)，加料酒、姜汁、食鹽拌勻待用。銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡待用；茉莉花擇去花蒂，洗凈。
放入盤中；枸杞洗凈待用。將鍋置火上，加入清湯、料酒、姜汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內(nèi)，將茉莉花撒入碗內(nèi)即成。
銀耳山楂粥
做法：把山楂洗凈，去籽，切片，銀耳發(fā)透去蒂根，撕成瓣狀；大米淘洗干凈。把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內(nèi)，加入冰糖和清水，如常規(guī)將其煮熟即成。
銀耳拌黃瓜
做法：銀耳提前泡發(fā)，洗干凈撕小朵備用。然后水燒開，略焯一下銀耳，時間不宜太長，否則容易軟爛。黃瓜洗凈切片，放入容器，加鹽、糖、視個人口味加少許蒜、辣椒，攪拌均勻，按壓去黃瓜中多余水分，使黃瓜更脆。加入銀耳，入耗油、麻油攪拌即可。
銀耳蓮子羹
原料：銀耳25克，蓮子20克，白糖或冰糖適量。
制法：將銀耳洗凈泡發(fā)，掰開備用，蓮子去皮，同煮20分鐘，加入冰糖即可食。
