二十節(jié)氣的大雪時節(jié)即將到來,大雪節(jié)氣時陰氣已盛,陽氣衰微,這個時候是冬季的最佳進(jìn)補(bǔ)時節(jié),那么大雪節(jié)氣到底該進(jìn)補(bǔ)些什么?我想是很多人所關(guān)心的話題。今天小編為大家介紹幾款營養(yǎng)食譜,最適宜在大雪時節(jié)進(jìn)補(bǔ),一起去看看吧。
枸杞肉絲:
[配料]枸杞20克、瘦豬肉100克,青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。
[做法]枸杞子洗凈待用。瘦肉、竹筍洗凈切絲,加入少量淀粉。炒鍋燒熱用油滑鍋,加入適量的油,肉絲、竹筍絲同時在鍋里炒,煮介紹酒,加入糖、醬油、鹽、味精攪拌,加入枸杞子炒熟,加入麻油起鍋。
[效果]滋陰補(bǔ)血,滋肝補(bǔ)腎。
這是藥食合用、陰血補(bǔ)充、明目健身的藥膳方。身體虛弱、貧血、神衰竭、功能低下、糖尿病患者有強(qiáng)身壽命的效果。
火腿燒海參:
[原料]水發(fā)海參200克,火腿50克,素油、黃酒、濕淀粉、糖、生姜、蔥、醬油、鹽各適量。
[做法]海參清洗,切成塊,放入滾水中稍加熱后取出備用品?;鹜惹衅瑐溆?。炒鍋燒熱放油之后,入蔥姜略炒,再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟,倒入黃酒、醬油、白糖、清水,小火煨烤,燒至湯汁濃稠時,濕淀粉勾芡即完成。
[功效]補(bǔ)血益精,養(yǎng)血充髓。最適宜精血虧虛,產(chǎn)后虛嬴,陽痿遺精,虛弱勞怯,久病體虛,衰老瘦弱者。
蒜泥春菊:
[原料]蒜3瓣,春菊250克,味精、鹽、香油適量。
[制作方法]春菊洗凈,切一寸長,大蒜為泥準(zhǔn)備,鍋里放入清水煮,春菊下鍋熱水煮3分鐘撈出,同時放入蒜泥、味精、鹽、香油,攪拌均勻盛開即可。
[功效]開胃健脾,降壓補(bǔ)腦。
說明:茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒,可提高其所含維生素A的利用率。
大蒜含糖分,可預(yù)防動脈硬化,降低血壓血栓形成的概率。吃大蒜最好生吃,因?yàn)榇笏庵械挠行С煞诸A(yù)熱會失去作用。吃大蒜后,胃可以消除氣味,用濃茶漱口或吃幾片棗,消除氣味。
木耳冬瓜三鮮湯:
[原料]冬瓜150克,水木耳150克,海米15克,雞蛋1個,鹽、水淀粉、味精、麻油適量。
[做法]冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。雞蛋均勻地?cái)傇诘捌ど锨袑捚瑐溆谩?/p>
鍋里加入新鮮湯點(diǎn)火,下海米、木耳煮5分鐘,加入冬瓜,打開鍋后撒入鹽、淀粉,起鍋前加入蛋皮,加入麻油幾成。
[效果]生津消除煩惱,清胃清腸,滋養(yǎng)身體。