二十節(jié)氣的大雪時節(jié)即將到來，大雪節(jié)氣時陰氣已盛，陽氣衰微，這個時候是冬季的最佳進(jìn)補(bǔ)時節(jié)，那么大雪節(jié)氣到底該進(jìn)補(bǔ)些什么?我想是很多人所關(guān)心的話題。今天小編為大家介紹幾款營養(yǎng)食譜，最適宜在大雪時節(jié)進(jìn)補(bǔ)，一起去看看吧。

枸杞肉絲：

[配料]枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干淀粉、醬油適量。

[做法]枸杞子洗凈待用。瘦肉、竹筍洗凈切絲，加入少量淀粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，加入適量的油，肉絲、竹筍絲同時在鍋里炒，煮介紹酒，加入糖、醬油、鹽、味精攪拌，加入枸杞子炒熟，加入麻油起鍋。

[效果]滋陰補(bǔ)血，滋肝補(bǔ)腎。

這是藥食合用、陰血補(bǔ)充、明目健身的藥膳方。身體虛弱、貧血、神衰竭、功能低下、糖尿病患者有強(qiáng)身壽命的效果。

火腿燒海參:

[原料]水發(fā)海參200克，火腿50克，素油、黃酒、濕淀粉、糖、生姜、蔥、醬油、鹽各適量。

[做法]海參清洗，切成塊，放入滾水中稍加熱后取出備用品?；鹜惹衅瑐溆?。炒鍋燒熱放油之后，入蔥姜略炒，再放入海參、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黃酒、醬油、白糖、清水，小火煨烤，燒至湯汁濃稠時，濕淀粉勾芡即完成。

[功效]補(bǔ)血益精，養(yǎng)血充髓。最適宜精血虧虛，產(chǎn)后虛嬴，陽痿遺精，虛弱勞怯，久病體虛，衰老瘦弱者。

蒜泥春菊:

[原料]蒜3瓣，春菊250克，味精、鹽、香油適量。

[制作方法]春菊洗凈，切一寸長，大蒜為泥準(zhǔn)備，鍋里放入清水煮，春菊下鍋熱水煮3分鐘撈出，同時放入蒜泥、味精、鹽、香油，攪拌均勻盛開即可。

[功效]開胃健脾，降壓補(bǔ)腦。

說明：茼蒿與肉、蛋等葷菜共炒，可提高其所含維生素A的利用率。

大蒜含糖分，可預(yù)防動脈硬化，降低血壓血栓形成的概率。吃大蒜最好生吃，因?yàn)榇笏庵械挠行С煞诸A(yù)熱會失去作用。吃大蒜后，胃可以消除氣味，用濃茶漱口或吃幾片棗，消除氣味。

木耳冬瓜三鮮湯:

[原料]冬瓜150克，水木耳150克，海米15克，雞蛋1個，鹽、水淀粉、味精、麻油適量。

[做法]冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。雞蛋均勻地?cái)傇诘捌ど锨袑捚瑐溆谩?/p>

鍋里加入新鮮湯點(diǎn)火，下海米、木耳煮5分鐘，加入冬瓜，打開鍋后撒入鹽、淀粉，起鍋前加入蛋皮，加入麻油幾成。

[效果]生津消除煩惱，清胃清腸，滋養(yǎng)身體。