夏公旭介紹說(shuō)，山楂的中醫(yī)功效主要有三個(gè)方面：消食積，散瘀血，驅(qū)絳蟲(chóng)。常用于治療肉食積滯、小兒乳食停滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥等患者。比如《本草通玄》中記載山楂“消油垢之積，故幼科用之最宜?！薄侗静菥V目》中記載山楂能“化飲食，消肉積，滯血痛脹?！薄侗静菰傩隆分羞€記載山楂能“治脾虛濕熱，消食磨積，利大小便。”山楂不但能食用，還有外治的作用，比如《本草撮要》中記載“凍瘡?fù)恐??！?/p>食用山楂有講究

陳昱倩介紹說(shuō)，有研究表明，山楂中的枸櫞酸能明顯增加胃蛋白酶的活性，使人胃消化蛋白質(zhì)的功能增強(qiáng)。山楂中對(duì)人體最有益的成份是總黃酮和金絲桃苷，由于焦山楂的總黃酮量最高，價(jià)錢(qián)不高，性價(jià)比高，所以可作為降壓降脂的藥材的首選。但由于炮制過(guò)程中的高溫處理導(dǎo)致脫水、甜味消失等原因，不建議作為食品日常食用。對(duì)于喜歡用干山楂泡水作預(yù)防治療的人群來(lái)說(shuō)，因總黃酮和金絲桃苷含量低，干山楂起不到降壓降脂作用，建議在中醫(yī)師的指導(dǎo)下生食山楂。市場(chǎng)上售賣(mài)的山楂罐頭等山楂制品中，由于加入了一定量的糖和防腐劑，總黃酮和金絲桃苷含量都比較低，僅建議作為休閑食品食用，不建議多吃。

夏公旭還表示，山楂可生吃，也可煮熟了吃，按中藥制法又分為生、炒、焦、炭四種，不同制法的山楂功效也不相同。一般生山楂、炒山楂用于減肥，因其有降脂瘦身的作用，還能活血化淤；而熟山楂和焦山楂能增強(qiáng)消化功能，多用于消肉食積滯；炮制后的山楂炭多用于治療痢疾和腸炎。

1、懷孕前三個(gè)月的孕婦：山楂有活血化淤、刺激子宮收縮的作用，比如《食鑒本草》中記載山楂能“化血塊，氣塊，活血?！眲倯言械脑袐D本來(lái)胎盤(pán)就不牢固，過(guò)多食用山楂可能誘發(fā)流產(chǎn)。但是，要生產(chǎn)的孕婦可以適當(dāng)吃山楂，以刺激子宮收縮。另外生產(chǎn)后，惡露不盡的、產(chǎn)后淤血的、腹痛的產(chǎn)婦都可以在中醫(yī)師的指導(dǎo)下適當(dāng)多吃些。

2、換牙期兒童：《隨息居飲食譜》中說(shuō)多食山楂“耗氣，損齒。”正處于牙齒更替時(shí)期的兒童，長(zhǎng)時(shí)間貪食山楂或山楂片、山楂糕，也會(huì)對(duì)牙齒生長(zhǎng)不利。齲齒的兒童也不能過(guò)多食用。

3、血脂過(guò)低者：山楂具有降血脂的作用，血脂過(guò)低的人多食山楂會(huì)影響健康。

4、脾胃不好者：山楂的“促消化作用”要?dú)w功于其富含鞣酸，能刺激胃酸分泌。而胃炎、胃潰瘍、食管炎等患者，本身就胃酸分泌過(guò)多。再大量食用山楂，胃腸道會(huì)不堪重負(fù)。同時(shí)，山楂中的一些特殊物質(zhì)，遇到胃酸易凝結(jié)成沉淀物，有可能誘發(fā)胃結(jié)石。