黃茶是涼性還是熱性的

時(shí)間：2021-07-09 作者：雘籭檷墢欛 來源：茶文化
　　眾所周知，中國(guó)的特產(chǎn)有很多，比如黃茶和綠茶等等，黃茶又分為黃芽茶和黃小茶以及黃大茶三種，每一種茶葉都會(huì)擁有自己獨(dú)特的特性，黃茶是屬于輕發(fā)酵茶，所以黃茶是一種涼性的茶葉，因此大家在飲用的時(shí)候一定要注意！具體如下！
　　黃茶是涼性茶葉
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　　黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，所以是寒性茶。
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　　黃茶是中國(guó)特產(chǎn)，其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶；如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫(kù)區(qū)蓄水以后，秭歸山區(qū)常年霧氣籠罩，形成了獨(dú)具特色的秭歸黃茶，也屬于黃小茶。而安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和廣東大葉青則為黃大茶。黃茶的品質(zhì)特點(diǎn)是“黃葉黃湯”。湖南岳陽為中國(guó)黃茶之鄉(xiāng)。
　　黃茶的制作工藝
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　　1、殺青
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　　黃茶通過殺青破壞酶的活性，殺青鍋溫一般在120℃—150℃，采用多悶少抖，造成高溫濕熱條件，為形成黃茶醇厚滋味及黃色創(chuàng)造條件，對(duì)香味的形成也有重要作用。
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　　2、揉捻
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　　黃茶初制的塑型工序，通過揉捻形成其緊結(jié)彎曲的外形，并對(duì)內(nèi)質(zhì)改善也有所影響。
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　　3、悶黃
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　　悶黃是黃茶制法的特殊性，是形成黃色黃湯的關(guān)鍵工序。在悶黃過程中，由于濕熱作用，多酚類化合物減少，改變了多酚類化合物的苦澀味，形成黃茶特有的金黃色澤和較綠茶醇和的滋味；同時(shí)也保留較多的可溶態(tài)多酚類化合物。
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　　4、干燥
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　　黃茶干燥分兩次進(jìn)行。干燥溫度先低后高，過程中芳香物質(zhì)由于高溫作用顯露，這是形成黃茶香味的重要因素。
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　　喝黃茶的注意事項(xiàng)
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　　1、缺鐵性貧血者不能喝
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　　茶中的鞣酸會(huì)影響身體對(duì)鐵的吸收，使貧血加重。
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　　1、神經(jīng)衰弱者不能喝
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　　茶中的咖啡因能使人興奮，引起基礎(chǔ)代謝增高，加重失眠。
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　　3、動(dòng)性胃潰瘍患者不能喝
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　　咖啡因刺激胃液分泌，加重病情，影響潰瘍愈合。
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　　4、泌尿系結(jié)石者不能喝
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　　茶中的草酸會(huì)導(dǎo)致結(jié)石增多。
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　　5、肝功能不良者不能喝
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　　咖啡因絕大部分經(jīng)肝臟代謝，肝功能不良的人飲茶，將增加肝臟負(fù)擔(dān)。
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　　6、哺乳期婦女不能喝
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　　咖啡因可通過乳汁進(jìn)入嬰兒體內(nèi)，使嬰兒發(fā)生腸痙攣，貧血，還會(huì)影響孩子的睡眠。
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　　7、心臟病者不能喝
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　　飲茶過多，會(huì)使心跳加快，有的還可出現(xiàn)心律不齊。
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　　8、孕婦不能喝
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　　飲茶過多，會(huì)使嬰兒瘦小體弱。
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　　9、醉酒者不能喝
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　　酒精對(duì)心血管刺激很大，咖啡因可使心跳加快，兩者一起發(fā)揮作用，對(duì)心臟功能欠佳者，十分危險(xiǎn)。
　　黃茶的功效
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　　1、助消化
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　　黃茶中含有一定量的消化酶，人適量飲用黃茶，有利于緩解消化不良的問題。黃茶對(duì)于人體脾胃健康有很大的好處，要是經(jīng)常出現(xiàn)食欲不振或者是不想動(dòng)的情況，就適量飲用黃茶吧。黃茶能夠促進(jìn)消化，避免消化不良。
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　　2、消除脂肪
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　　黃茶中的營(yíng)養(yǎng)成分也是脂肪細(xì)胞的克星，納米黃茶能夠刺進(jìn)脂肪細(xì)胞，通過代謝作用，讓脂肪被消除。因此，適量飲用黃茶，能夠?qū)_(dá)到減肥的效果。
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　　3、提高脂肪代謝
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　　黃茶茶根可以用來按摩，通過按摩可以刺激穴位，能夠達(dá)到調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用，有效的提高脂肪的代謝效果。
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　　4、預(yù)防食道癌
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　　黃茶中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如含有茶多酚、氨基酸以及多種維生素等等，這些營(yíng)養(yǎng)元素能夠刺激食道，利于食道健康，有效的預(yù)防食道癌的發(fā)生。
　　
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　　常見的茶葉主要分為綠茶、青茶、紅茶、黑茶等幾大類。這基本上是根據(jù)茶葉發(fā)酵程度由低至高劃分的。一般而言，綠茶和清茶中的鐵觀音由于發(fā)酵程度較低，屬于涼性的茶；青茶中的烏龍茶、大紅袍屬于中性茶，而紅茶、普洱茶屬于溫性茶。

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