重慶南川金佛山花香型古樹紅茶,加工工藝包括采摘、放香、揉捻、發(fā)酵和干燥;是以南川大樹茶春季一芽二葉為原料,加工而成的傳統工夫紅茶,花香濃郁雋永,耐泡度高,七泡后仍有余香。
紅茶屬全發(fā)酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶,因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
金佛古樹紅茶產于南川區(qū)金佛山腹地,海拔1300左右的深山老林中,現存古樹2000多株,其中最大的茶樹樹齡1400余年,經多年經驗老茶師以傳統工藝手法制作。
該茶的條索修長緊實、勻整、俊秀,色澤烏潤帶光澤,干茶帶有淡淡清香味,沖泡后茶香更迷人,香氣濃郁,湯色橙紅明亮,凈度高,口感滑潤鮮爽,滋味醇厚,帶有清香,喉韻味出色,品飲后有明顯回甘效果。葉底油潤有光澤,呈古銅色,色澤誘人,多嫩莖,葉面均整,有明顯余香。