英德紅茶創(chuàng)造制于1959年，直接利用云南大葉種鮮葉研制獲得成功，1964年工藝基本定型，并通過中央四部（農(nóng)業(yè)部、商業(yè)部、外貿(mào)部、一機部）鑒定。九十年代初研究開發(fā)出品質(zhì)超卓的“金毫茶”產(chǎn)品，成為紅茶之最，被譽為“東方金美人”，令世人矚目。
    英德紅茶品質(zhì)優(yōu)異，除了具有優(yōu)越的自然環(huán)境外，與選用適制紅茶的云南大葉種為主體，搭配鳳凰水仙和推廣成功高香、優(yōu)質(zhì)大葉紅茶新品種有關(guān)，實現(xiàn)茶園良種化，為“英紅”香高味濃的品質(zhì)奠定優(yōu)良基礎(chǔ)。英德紅茶品質(zhì)特色：外形顆粒緊結(jié)重實，色澤油潤，細(xì)嫩勻整，金毫顯露，香氣鮮純濃郁，花香明顯，滋味濃厚甜潤，湯色紅艷明亮，金圈明顯，葉底柔軟紅亮，特別是加奶后茶湯棕紅瑰麗，味濃厚清爽，色香味俱（佳），較之滇紅、祁紅別具風(fēng)格。“英紅”成茶內(nèi)含物豐富，咖俳堿4．12%、氨基酸1．28%、茶多酚21%、茶黃素0．8～1．2%、茶紅素8～12%、水浸出物38．16%，達到國際高級紅茶質(zhì)量水平。
    英德紅茶身骨結(jié)實，色澤烏潤，外形勻整優(yōu)美，金毫顯露，具有香氣濃郁，湯色紅艷，滋味濃烈等特點，飲后甘美怡神，清鮮可口。單獨泡飲，或加奶、糖沖泡，均很適宜，特別是加牛奶、白糖后，色香味俱佳。極受國內(nèi)外市場歡迎。據(jù)香港市場反映，“英紅”外形大小一致，色澤烏黑而潤紅，久存不易變色，比斯里蘭卡的為好。
    英德紅茶加工技術(shù)精湛，加工全程實現(xiàn)機械化。毛茶是長短、輕重、粗細(xì)、整碎、梗雜混合總體，通過精制劃分花色、提高凈度，調(diào)整品質(zhì)，充分發(fā)揮毛茶原料的經(jīng)濟價值。精制工藝：采用圓篩分離茶葉的長短；抖篩分離茶葉的粗細(xì)曲直，風(fēng)選分離茶葉重輕和除劣去雜；揀梗和飄篩之后，達到商品茶的的規(guī)格要求，拼配調(diào)制品質(zhì)，及時裝箱封口，防止受潮，以保持茶葉品質(zhì)。