冬日午后的窗外，沒有了綠陰和花兒，好像也沒有了生命的痕跡，當一縷陽光伴著料峭的寒風斜斜地照到窗戶里來的時候，紅茶縷縷上升的暖氣被映了出來，這小小的裊裊的飄蕩的線條，竟然讓凍結的空氣有了溫度……

　　最具傳統(tǒng)的午后紅茶毋庸質疑當屬英式下午茶，英國維多利亞時代公元1840年，英國貝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午時刻就意興闌珊、百無聊賴，心想此時距離穿著正式、

　　禮節(jié)繁復的晚餐Party還有段時間，又感覺肚子有點餓了;就請女仆準備幾片烤面包、奶油以及茶。

　　后來安娜女士邀請幾位知心好友伴隨著茶與精致的點心,同享輕松愜意的午后時光，沒想到一時之間，在當時貴族社交圈內蔚為風尚，名媛仕女紛紛效仿；已儼然形成一種優(yōu)雅自在的下午茶文化，一直到今天，正確的沖泡方式、喝茶的擺設要優(yōu)雅、豐盛的茶點，這三點則被視為吃茶的傳統(tǒng)而繼續(xù)流傳下來，也成為正統(tǒng)的“英國紅茶文化”。

　　茶葉_午后紅茶

　　要想沖出一杯香氣四溢的紅茶，首先要挑好茶葉的品質。紅茶品種有大吉嶺Darjeeling、阿薩姆Assam、尼爾吉利Nilgiri、烏巴Uva、丁布拉、奴娃拉利亞、祁門、正山小種、伯爵茶EarlGrey、英國早餐茶、白毫紅茶、香果茶等，女孩子更傾心美容養(yǎng)生的水果茶和玫瑰茶之類的加味茶，但正宗的純味的紅茶，沒有嗆人香味干擾，格外喝得出紅茶的好滋味，同時與點心也更能搭配。

　　阿薩姆紅茶產(chǎn)于印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。

　　大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。以五六月份的茶品質最優(yōu)，被譽為“紅茶中的香檳”。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細致柔和，擁有高昂的身價。

　　錫蘭高地的烏巴茶產(chǎn)于山岳地帶的東側，以79月所獲的品質最優(yōu)。烏巴茶湯色橙紅明亮，上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈，猶如加冕一般；其風味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。

　　祁門紅茶產(chǎn)于中國安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣一帶。外形緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤俗稱“寶光”；內質清芳并帶有蜜糖香味，上品茶更蘊含著蘭花香(號稱“祁門香”

　　，馥郁持久；湯色紅艷明亮，滋味甘鮮醇厚，葉底泡過的茶渣紅亮。