鐵觀音屬于烏龍茶,為半發(fā)酵茶類,原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn),后來傳遍了閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區(qū)。鐵觀音的品質(zhì)介于紅茶和綠茶之間,沖泡后滋味濃醇,香氣馥郁持久,擁有天然的蘭花香,里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)也是十分豐富的。
鐵觀音屬于烏龍茶
鐵觀音屬于烏龍茶,為半發(fā)酵茶類,是中國十大名茶之一,原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn),后來因為鐵觀音品質(zhì)優(yōu)異,香味獨特的原因,其先后傳遍了傳遍閩南、閩北、廣東、臺灣等烏龍茶區(qū),甚至在上個世紀傳到了國外,成為了國外炙手可熱的茶飲。
鐵觀音的品質(zhì)介于紅茶和綠茶之間,在制作時需得經(jīng)過采摘、涼青、做青、炒青、簸揀等工藝,使鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點,沖泡后滋味濃醇,香氣馥郁持久,擁有天然的蘭花香,并且十分耐泡,有“七泡有余香”之美譽。
據(jù)科學(xué)研究表明,鐵觀音中富含450多種有機化學(xué)成分,40多種無機礦物元素,以及許多營養(yǎng)成分和藥效成分,其中茶多酚、植物堿、蛋白質(zhì)、維生素、果膠素、兒茶素、氨基酸等寒涼尤為突出,明顯高于其他茶類,深受人們喜愛。