黑茶是一種有上千年歷史的茶，由于歷史、政治的原因和產(chǎn)量、工藝等要求，鮮為人知。在改革開放以前，一直處于邊銷茶的位置。

在藏區(qū)由于惡劣的自然環(huán)境和人體必需的要求，千百年來(lái)一直保持著古老的飲茶習(xí)慣，即先把茶熬煮過(guò)再飲用，不僅口感神韻更佳，經(jīng)過(guò)熬煮后的黑茶，對(duì)人體的各項(xiàng)保健功能更為突出，只能令其它沖泡飲用類的茶感覺到“火候欠佳”。

一、如何煮黑茶？黑茶煮多久？

黑茶的熬煮其實(shí)很簡(jiǎn)單，待水溫加熱到開，放入適量黑茶，沸騰熬煮2分鐘關(guān)火，蓋上壺蓋燜泡3～5分鐘，濾渣后即可飲用。

由于黑茶的陳、醇特點(diǎn)，建議將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1～2小時(shí)，其味更醇香，尚可每晚睡前將煮好的茶放于暖水瓶中，第二天飲用，其茶的深度發(fā)酵過(guò)程更充分，保健作用價(jià)值和口感更佳、更滑膩，湯色也更鮮艷透紅。

根據(jù)黑茶的傳統(tǒng)飲用特點(diǎn)，你也可以選擇用現(xiàn)代的工具茶具來(lái)泡飲，同時(shí)，黑茶讓喝茶變得時(shí)尚，健康，輕松、便捷，享受健康的同時(shí)，減去了不會(huì)煮飲黑茶的煩惱，讓喝茶也低碳，真正的一舉三得。

二、黑茶煮飲更健康

英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，用壺煮出的黑茶更有利于健康。與簡(jiǎn)單的用沸水泡黑茶相比，煮黑茶的方法可以釋放出更多的抗癌化學(xué)物質(zhì)。

阿伯丁郡洛維特研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)，黑茶葉在壺中煮沸5分鐘，抗氧化劑的濃度達(dá)到最高峰?？寡趸瘎┠芪张c癌癥和心臟病有關(guān)的有害自由基。

發(fā)表在《歐洲腫瘤防治》雜志上的這項(xiàng)研究提出，每天飲用兩杯黑茶能將發(fā)展成皮膚癌的風(fēng)險(xiǎn)降低65%。去年發(fā)表的由倫敦王國(guó)學(xué)院的公共衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)學(xué)家實(shí)施的對(duì)飲黑茶益處的評(píng)論總結(jié)說(shuō)，每天飲用3或4杯黑茶能降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。這項(xiàng)研究還提出，飲黑茶還能增強(qiáng)骨骼，防止蛀牙。

同一時(shí)期，哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家也總結(jié)出飲黑茶能降低四種主要健康問題的風(fēng)險(xiǎn)，它們分別是中風(fēng)、心力衰竭、癌癥和糖尿病。

三、黑茶第幾泡最好喝？

據(jù)測(cè)定，黑茶中最容易浸出的是氨基酸和維生素C，其次是咖啡堿和多酚類等。所以根據(jù)茶葉所含物質(zhì)的多少判定，名優(yōu)綠茶沖泡2—3次，內(nèi)含物質(zhì)浸出80％以上，再?zèng)_泡口感會(huì)很淡。而黑茶泡飲十次以上，仍然還有余香。

那么黑茶喝第幾泡最好呢？你也許聽過(guò)這么一段話，是描述每一泡茶的口感的。是這么說(shuō)的：“一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。”看到這里，似乎已經(jīng)有了答案，第三道和第四道是精華。事實(shí)是不是這樣呢？

確實(shí)！當(dāng)茶葉剛剛開始泡的時(shí)候，味道還沒有怎么出來(lái)。品嘗不到黑茶的真實(shí)味道，而到了第三第四泡的時(shí)候，茶葉就已經(jīng)舒展了，黑茶的味道也就出來(lái)了，這時(shí)候黑茶的滋味是最好的。越到后面，茶味就越來(lái)越淡，水味會(huì)越來(lái)越重，滋味還是不錯(cuò)的。