意大利面（紅酒肉醬長面） 所需材料
- 手工剁牛肉150克
- 長面200克
- 培根片三條
- 蕃茄醬100克
- 藩茄沙司50克
- 干紅葡萄酒100克
- 洋蔥1/4個(gè)
- 蒜兩瓣
- 香葉兩片
- 胡椒粉適量
- 鹽適量
- 奶酪少許
- 干羅勒碎少許
意大利面（紅酒肉醬長面） 做法步驟詳解
1 選手工剁的牛肉，肉粒比較大，有嚼肉的感覺。培根選燒烤型的，油比較多，做肉醬就不需另外放油了。
2 胡椒粉最好用現(xiàn)磨的，氣味比較香。
3 培根切小片，洋蔥、蒜切碎。
4 小火下培根碎片煸出油。
5 下洋蔥碎、蒜碎煸香。
6 放入剁牛肉炒散。
7 倒入紅酒燒至沒有酒味。
8 放入蕃茄醬和蕃茄沙司。
9 放入兩片香葉（歪果仁叫月桂葉），煮10多分鐘。加適量鹽和胡椒粉調(diào)味。
10 煮醬的時(shí)間剛好夠煮面，另起鍋燒一鍋水加些鹽。
11 放入長面煮熟。3#長面的煮時(shí)通常為8至10分鐘，煮夠時(shí)嘗一下，熟了即可。
12 然后撈出面瀝水。
13 裝入意面碗或盤。
14 醬也煮好了，在意面上面盛上肉醬。
