香酥燴帶魚

時間:2021-08-13 作者:不正常人類聚集地 來源:茶文化

防癌抗癌 提高智力 預(yù)防心血管疾病

  • 適宜人群:

    一般人群均可食用。適宜【久病體虛,血虛頭暈,氣短乏力,食少贏瘦,營養(yǎng)不良、皮膚干燥】之人食用。

  • 禁忌人群:

    患有【疥瘡、濕疹、皮膚過敏、癌癥患者、紅斑性狼瘡、癰癤療毒、淋巴結(jié)核、支氣管哮喘】者亦忌。

香酥燴帶魚 所需材料

  • 帶魚400g
  • 青椒1個
  • 胡蘿卜一塊
  • 生姜適量
  • 料酒兩勺
  • 食鹽一勺
  • 面粉適量
  • 白糖一勺
  • 味精半勺
  • 食用油適量
  • 清水適量

香酥燴帶魚 做法步驟詳解

1

冰凍帶魚自然解凍。

2

青椒切小塊,胡蘿卜切小片。 生姜切絲。 備用。

3

一小碗面粉。

4

帶魚解凍后清洗干凈,去除內(nèi)臟。切成小段。

5

瀝干帶魚段的水份,用廚房紙吸干帶魚身上多余的水分。

6

將帶魚段每面都粘上面粉。

7

所有帶魚都均勻裹上面粉。 待用。

8

起鍋,倒油。放入半勺食鹽。油燒至六七層熱時,將粘上面粉的帶魚輕輕碼入鍋內(nèi)。

9

小火慢慢煎。不要急著翻面。

10

等一面微焦的時候,用鍋鏟推動感到硬實,再翻面。煎至兩面金黃即可。

11

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12

鍋中留少許油,加入姜絲爆香。

13

放入處理好的青椒塊和胡蘿卜片。 翻炒均勻。

14

出香味后加一勺料酒,一勺白糖,半勺鹽。 繼續(xù)翻炒。

15

加適量的清水。

16

將煎好的帶魚放入鍋中。

17

稍微翻炒會。 中火燜五分鐘左右。

18

再加一勺料酒,半勺味精提鮮。味精按個人口味,可以選擇不加。略微翻炒均勻。

19

收汁,即可出鍋。

20

裝盤。


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