大家有沒有發(fā)現(xiàn)一個規(guī)律，就是到了入冬以后，人們都會買一些豆腐，防止室外凍，人們都愛吃凍豆腐。現(xiàn)在有了冰箱，就很少有人在室外凍了，其實室外凍的豆腐口感更好，而且受冷也均勻，不像冰箱里的化開以后會很容易散。口感也不好。大家知道凍豆腐的營養(yǎng)價值嗎，大家那么愛吃，它對身體健康有什么好處，可能很多人都不了解，所以下面就為大家來具體分析介紹，凍豆腐的營養(yǎng)和保健功效。

新豆腐經(jīng)過冷凍，內部組織結構發(fā)生了變化，其形態(tài)呈蜂窩狀，顏色變灰，但蛋白質、維生素、礦物質破壞較少。豆腐經(jīng)過冷凍，能產(chǎn)生一種酸性物質，這種酸性物質能破壞人體的脂肪，如能經(jīng)常吃凍豆腐，有利于脂肪排泄，使體內積蓄的脂肪不斷減少，達到減肥的目的。

營養(yǎng)分析

1、大家都知道，豆腐屬于豆制品，豆制品的蛋白質的含量還是比較豐富的哦，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高;

2、豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預防骨質疏松、乳腺癌和前腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護神;

3、豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長;

4、大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病;

兜兜風的營養(yǎng)價值還是很豐富的，比如說蛋白質的含量比較高，而且還有很多的氨基酸，更適合人體吸收和利用。很多平常普通的食物，其實他們對身體健康發(fā)揮的保健功效是非常好的，所以大家就需要多去了解這些健康飲食的常識，這樣在生活中我們就可以吃得安心健康，還能有效地預防一些疾病的影響。