紫甘藍(lán)這種食物大家都吃過嗎，紫色的包菜，雖然顏色不像綠甘藍(lán)那么新鮮，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，而且價(jià)格也會(huì)稍微貴一些的，紫色的甘藍(lán)爽口清淡，適合各類的人群，而且做法也是比較簡(jiǎn)單的，下面我們就來(lái)介紹它的做法。

在生活中，有很多朋友喜歡吃紫甘藍(lán)。因?yàn)樽细仕{(lán)不僅顏色艷麗，讓人食欲大增，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)素比較豐富，比如說(shuō)含有豐富的蛋白質(zhì)，糖，還有鈣，維生素等等的礦物質(zhì)，都是人體所必須的營(yíng)養(yǎng)素，而且經(jīng)常食用的話還可以強(qiáng)身健體、殺蟲止癢的功效，我們來(lái)看看涼拌菜的做法吧。

紫甘藍(lán)的做法有很多種，如炒熟、涼拌生吃、腌制等。比較受人們推崇的做法是涼拌紫甘藍(lán)。主料：紫甘藍(lán)小半個(gè)　香菜適量。鹽、白糖、白醋、辣椒油、麻油、花椒油、蒜汁、雞精 少許。做法也不會(huì)很難的，一般人都會(huì)做。把紫甘藍(lán)切絲以后，用少許的鹽腌制半個(gè)小時(shí)以上，然后把香菜洗干凈，切絲。腌制好的紫甘藍(lán)去多余水份，然后加入香菜，和這些調(diào)味品，可以根據(jù)自己的口味選擇多放些醋或者是白糖，然后攪拌均勻就可以吃嘍。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維少素B2 0.04毫克、維生素C和其他各種的礦物質(zhì)和微量元素都是比較豐富的，適合各類的人群，不會(huì)因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)缺乏造成身體的傷害，可以放心食用。

關(guān)于紫甘藍(lán)的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和它的做法，上面小編已經(jīng)給大家詳細(xì)的介紹了，詳細(xì)大家也對(duì)這些常識(shí)有了一定的了解了吧，常吃這樣的食物對(duì)健康是有好處的，可以增強(qiáng)抵抗力，同時(shí)還可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素，常吃有益健康，而且做法很簡(jiǎn)單哦，不妨來(lái)試試吧。