說起烤面筋，大家都是知道的，這是一種非常有特色的小吃，也是受到了很多人的喜歡，面筋是我們國家傳統(tǒng)的素菜食物，烤面筋的做法也是不難的，很多喜歡吃燒烤的朋友，想要自己制作食用，是可以很好的參考下面的這兩種做法的。

烤面筋的做法

做法一、

材料：高筋面粉200公克，水120㏄，香菇3～4朵，醬油120㏄，水360㏄，糖80公克，鹽10公克

做法

1、香菇洗凈，泡軟備用。

2、高筋面粉加水揉至表面光滑有彈性，即為面團(tuán)，再取一盆冷水放入面團(tuán)浸泡約50分鐘，取出后放入清水中搓揉至無黏性為止。

3、將作法2的面團(tuán)泡水一夜，取出切割成塊狀，并揉成圓狀，放入200℃油鍋中炸至膨脹后，撈起瀝干油份即為面筋。

4、調(diào)味料煮沸，加入作法1的香菇及作法3的面筋再煮沸即可。

面筋還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量無素，是一種高蛋白質(zhì)、高無機(jī)鹽、低脂肪、低碳水化物的特殊食物，營養(yǎng)價(jià)值較高。

做法二、

主料：油面筋200g；調(diào)料：食鹽適量，醬油適量，蠔油適量，調(diào)和油適量，元貞糖適量，孜然適量；

1、把面筋切成薄片。

2、加鹽、雞精、蠔油、糖、醬油、孜然。

3、攪拌均勻，用保鮮膜包起來放到冰箱里。

4、到第二天的時(shí)候，用竹簽把面筋都串起來。

5、烤盤底下鋪一層油紙，把面筋晾到烤架上。

6、全部晾好后，在面筋上刷一層油。

7、放到烤箱里中層，上下火，200度，烤20分鐘，就可以了。

我們食用烤面筋是可以很好的和中、解熱、止煩渴和治面毒，尤其是面筋含有的蛋白質(zhì)的含量是很高的，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品。

關(guān)于烤面筋的做法，相信大家在看完上面的介紹后，也是有了認(rèn)識和了解了，現(xiàn)在市面上的面筋的種類是非常的多的，當(dāng)然我們?nèi)绻窍胍约褐谱髟?，是更加的有安全和健康保證的，大家是可以在制作的時(shí)候，加入一些自己喜歡的調(diào)料的。