1、備器取茶，白瓷蓋碗具有更高的觀賞性，以及更純粹的香氣和口感；2、醒茶泡茶，洗茶可以去除表面的雜質(zhì)，又能加快內(nèi)質(zhì)的析出；3、出湯飲茶，浸潤(rùn)10秒后出湯要快，先聞香，再觀色，最后細(xì)細(xì)品嘗。

1、備器取茶

福鼎白茶香氣清雅，同時(shí)講究清淡的品味，茶具以白瓷蓋碗更佳，更高的觀賞性和更原香原味的口感，取茶時(shí)茶量不宜太多，個(gè)人飲用取茶5g即可，正好適合110ml蓋碗沖飲。

2、醒茶泡茶

醒茶也可稱作洗茶，使用沸水將茶葉表面淹沒(méi)，搖晃片刻后倒掉茶水，既可以除去茶質(zhì)，還能夠加快內(nèi)質(zhì)的析出，再準(zhǔn)備沸水高沖至七分滿停止。

3、出湯飲茶

白茶的浸潤(rùn)時(shí)間要從開(kāi)始注水時(shí)算起，頭泡茶水浸潤(rùn)10秒后便可出湯，出湯速度要快，避免茶水久泡，飲茶時(shí)需要先聞其香，再觀其色，之后再細(xì)品慢飲。