不論是白茶的降血壓、降血脂還是消炎殺菌的功效，均有科學(xué)研究數(shù)據(jù)作為依托，并非空穴來風(fēng)。故而茶友們常見的白茶功效，都是有科學(xué)數(shù)據(jù)支持。

白茶功效的科學(xué)依據(jù)

1、護(hù)肝

2004—2006年，現(xiàn)美國麻省理工學(xué)院教授、原福建農(nóng)林大學(xué)教授袁弟順通過實(shí)驗(yàn)研究。

袁弟順教授認(rèn)為白茶萎凋過程中活性物質(zhì)的緩慢變化形成的活性成分，有利于抑制肝細(xì)胞損傷小鼠的ALT增高，同時(shí)降低MDA的含最，從而對小CCL4致急性肝損傷起到保護(hù)作用。

2、增強(qiáng)免疫力

福建中醫(yī)研究院陳玉春教授通過白茶對小鼠的科學(xué)研究報(bào)道了白茶能顯著增加或改善正常和血虛小鼠的細(xì)胞免疫功能，能顯著促進(jìn)正常小鼠混合脾淋巴細(xì)胞分泌集落刺激因子。

他的研究還發(fā)現(xiàn)：不同濃度的白茶水，均能提高小鼠血清巾紅細(xì)胞生成素的水平，其中高濃度的茶水效果更佳。白茶能顯著提升血清紅細(xì)胞生成素的水平，證明其對紅細(xì)胞的造血過程有促進(jìn)作用。

3、降低膽固醇含量

20世紀(jì)90年代，福建省中醫(yī)藥研究院對白茶的保健功能進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)。

結(jié)果表明：白茶在降低肝、腦組織中的脂質(zhì)過氧化物水平、增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞免疫功能的作用、降低血清總膽固醇和甘油三酯、增強(qiáng)機(jī)體的保肝功能以及降脂減肥等方面均具有顯著效果。

4、保護(hù)心血管系統(tǒng)

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所的韓馳研究員完成的《飲茶對癌癥、心血管疾病和糖尿病的預(yù)防作用》項(xiàng)目研究結(jié)果表明：在白茶對心血管疾病的保護(hù)作用研究中，從體外試驗(yàn)一整體動(dòng)物實(shí)驗(yàn)一人體試驗(yàn)三個(gè)層面進(jìn)行了系統(tǒng)、深入的研究，這些研究均達(dá)到國際先進(jìn)水平；

在此基礎(chǔ)上，又進(jìn)行了兩項(xiàng)人群干預(yù)試驗(yàn)。結(jié)果顯示飲用白茶具有降低患者的心血管疾病危險(xiǎn)因素；白茶能降低血脂代謝異常人群的血清甘油三酯和總膽固醇水平，減緩血栓形成，減少DNA氧化損傷，降低脂質(zhì)過氧化損傷的作用。從而有利于維護(hù)心血管系統(tǒng)的正常功能，降低發(fā)生心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

不僅福鼎白茶的保健功效在國內(nèi)備受關(guān)注，在海外一直以來也都是研究重點(diǎn)。近年來，世界各國美國家許多醫(yī)療機(jī)構(gòu)、科研院所對福鼎白茶進(jìn)行了深入研究，有許多成果公諸于世。

國外研究數(shù)據(jù)

2003年第8期《茶葉信息》雜志摘譯了美國權(quán)威科學(xué)雜志《美國科學(xué)院學(xué)報(bào)》的報(bào)道，美國學(xué)家、哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院布科夫斯基博士發(fā)現(xiàn)，喝白茶能使人體免疫細(xì)胞的干擾素分泌量增加5倍。

2004年5月28日，美國《科學(xué)日報(bào)》刊出《白茶的殺菌效果比綠茶好》的文章，文章引述美國紐約佩斯大學(xué)的米爾頓？斯奇芬伯博士的最新研究，白茶提取物對導(dǎo)致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細(xì)菌生長具有預(yù)防作用。

2005年在舊金山召開的美國化學(xué)學(xué)會(huì)上，美國科學(xué)家、生化學(xué)家洛德克博士公布了他對白茶抗癌研究的結(jié)論，白茶預(yù)防癌癥的作用比其他茶的作用強(qiáng)。

白茶的養(yǎng)生功效，是經(jīng)過科研人員通過精密的科學(xué)研究所得出的結(jié)論。